Dünyanın en iyi 50 restoranına karşı kampanya başlatıldı
Dünyanın en iyi 50 restoranını protesto eden çevrimiçi bir dilekçe başlatıldı ve eleştirmenler etkinliği “opak, cinsiyetçi ve merak uyandırıcı bir şekilde kendi kendine memnun” olarak nitelendirdi.
Occupy Wall Street hareketinden sonra modellenen Occupy50Best, Fransa'da sponsorları ve finansal destekçileri ödülleri desteklemeyi durdurmaya çağıran bir dizi kızgın gıda maddesi tarafından başlatılıyor.
Şikayet listeleri uzun ve şiddetli. Ve sloganı “Bizi Zehirlenmeyi Bırak!” mecazi ve tam anlamıyla kullanılıyor.
“Danimarka restoranı Noma, İspanyol El Bulli ve İngiliz Fat Duck'ın ortak noktası nedir?” gönderimi okur. “Yüzlerce müşterisini sarhoş ettiler ve buna rağmen, her biri yıllık sıralamada“ Dünyanın En İyi Restoranı ”olarak taçlandırıldı.
Hem Noma hem de The Fat Duck'taki diners, son yıllarda norovirüs salgınları tarafından hastalandı, El Bulli konuklarını moleküler gastronomi alanında kullanılan kimyasal maddeler ve maddelerle "zehirlemek" ile suçlandı.
"Sonuç? Utanmazlıkla kısmi… kendini tanıma… ve erkek şovenizmini karıştıran bir sıralama. ”
Tartışmalarını desteklemek için, gıda blog yazarı Marie ‘Eatsider, gazeteci Hind Meddeb ve halkla ilişkiler danışmanı Zoe Reyners'tan oluşan grup, ortak ülkelerin Peru ve Singapur'un özellikle aşırı temsil edildiğini iddia ediyor; bazı sıralama şefleri de jüri üyesidir; 2014'teki 50 şefin sadece bir tanesinin kadın olması.
Şu ana kadar dilekçenin en büyük destekçilerinden biri Paris'teki L’Atelier Saint-Germain de Joel Robuchon'un 31. sırada yer aldığı Joel Robuchon'u içeriyor.
2002'de Londra'da ödüllerin verilmesinden bu yana ilk kez etkinliği düzenleyen Restaurant dergisi eleştirilmiyor. Ödüller, Michelin yıldızlı endüstri titanslarını atlayarak veya genç, yıldızlanmamış şeflerin arkasına yerleştirerek gastronomi alanındaki en büyük isimlerin bazılarını yanlış bir şekilde ovuşturdu.
Bu arada, sürece daha büyük bir meşruiyet getirmek için, organizatörler bu yıl yeni, oyların üçüncü taraf bir hakem tarafından müzakere olacağını duyurdu. Ödüllerin 2015 baskısı için Deloitte oyları sayacak ve sonuçları doğrulayacak.
Aynı şekilde, erkek ağırlığındaki suçlamalara yanıt olarak, grup birkaç yıl önce Dünya'nın En İyi Kadın Şef ödülünü yarattı.
Dilekçenin imzalarını //occupy50best.com/ adresinde bulabilirsiniz.
