El Cellar de Can Roca'nın ödüllü Roca kardeşleri Girona'da çikolata fabrikasını açacak

“Charlie ve çikolata fabrikası” kadar heyecan verici olmayabilir, ancak Roca kardeşler tarafından yeni ilan edilen çikolata fabrikası açıldığında bazı ilginç kreasyonlar sunacağına güvenebilirsiniz. İspanya'daki El Cellar de Can Roca adlı ödüllü restoranlarıyla tanınabilirler, ancak birkaç kişi pasta şefi Jordi Roca'nın bir süredir çikolata yaptığını bilecektir.

Girona, İspanya'da yer alacak olan proje, yetenekli şefin Peru'dan kakao kullanarak çikolata yarattığını görecek. Beyin ve El Celler de Can Roca'nın arkasında cesur olan kardeşler, daha fazla ayrıntı - hayal kırıklığımızın çok ötesinde - henüz ortaya koymadı, ancak bu arada, kardeşler tarafından işletilen Rocamboles adlı jelatini test etmeye karar vereceğiz. şehirde.

Çikolata dünyasına yaklaşan baskının yanı sıra, kardeşler de başka bir projeye ima etti. Plan, restoranın gastro-opera olarak adlandırılan ve çok çeşitli bir yemek eşliğinde müzik, şiir, sanat ve görüntüler içeren bir kerelik 2013 etkinliği “El Somni” ye benziyor. “El Somni” yi gelecek şeylerin fırlatma rampası olarak nitelendiren Roca, farklı ruh hallerinin ve durumların yemek deneyimini nasıl etkileyebileceğini incelemek için yerel Vall d’Hebron Üniversite Hastanesi ile birlikte çalıştığını söyledi. “Bir yemek size iyi açıklanırsa, daha iyi sindireceğiniz bilimsel olarak kanıtlanmıştır” dedi.