Michelin yıldızlı Fransız şef Moskova restoranını kapattı
Fransız bir şef Pierre Gagnaire, Moskova'nın lüks bir otelindeki restoranını kapatacağını söyledi, sözcüsü Pazartesi günü yaptığı açıklamada, Rus medyasının karar için birçok Batı gıdası üzerindeki ambargoyu ve ekonomik krizi suçladığını söyledi.
DEPARDIEU MOSKOVA'DA KENDİ RESTORANINI AÇACAK
Restorana ev sahipliği yapan Lotte Hotel sözcüsü, “Pierre Gagnaire ile beş yıllık verimli işbirliğinin ardından, Les Menus restoranı Mart ayı sonunda imzalanan anlaşma nedeniyle kapanıyor,” dedi.
İş dünyası Vedomosti, kapanışın nedeninin, Rusya'nın Ukrayna'daki çatışmalara karşı Batı yaptırımlarına misillemede uyguladığı ambargo nedeniyle Batı yemekleri elde etmede zorluk olduğunu ileri sürdü.
Raporda, ruble değerinin düştüğünü gören ekonomik krizin suçlanmak olduğunu da söyledi - çoğu lüks gıda Rusya'ya ithal edilmek zorunda.
Gagnaire yenilikçi moleküler mutfağı ile tanınır. Paris restoranı 1998'de üç Michelin yıldızı kazandı ve o zamandan beri onları korudu. Dubai'den Las Vegas'a kadar dünyanın çeşitli şehirlerinde 11 restoranı var.
Yüksek petrol fiyatlarının körüklediği ekonomik refah yıllarında Rusya'da restoran açmış en iyi şeflerden biri.
Paris'teki “Helen Darroze” restoranı bir Michelin yıldızı kazanan ve Connaught Hotel'deki Londra restoranında iki yıldız bulunan Fransız şef Helene Darroze, 2012 yılında bir Moskova restoranı açtı.
Ancak Michelin yıldızlı şefleri Moskova'ya nakletme girişimleri son yıllarda başarısızlıkla sonuçlandı.
Alman şef Heinz Winkler altında Ritz Carlton otelde açılan Jeroboam restoranı 2009 yılında kapandı.
Fransa'nın merkezindeki Roanne'daki Maison Troisgros restoranının bir franchise'ı olan Koumir Restaurant, 2006 yılında açıldı ancak bir yıl sonra kapılarını kapattı.
Lotte Hotel’in sözcüsü “modern Avrupa mutfağı” sunan “dünyaca ünlü şef” ile yeni bir restoran açacağını söyledi.
