Tayland Yemek Rehberi: Michelin'in Kırmızı Rehberi Gülümseme Ülkesi'ne Gidebilir

Asya basını, Michelin'in yıl sonunda Tayland mutfağına ilişkin ilk rehberini yayınlayabileceğini bildiriyor. Tayland hükümetinin Michelin’in uzun vadede tüm ülkeyi kapsayacak şekilde Chiang Mai'den adalara uzanan bir Kırmızı Rehber ile gelmesini desteklemek için 143,5 milyon Baht bütçeyi onayladığı bildiriliyor. Bu, Tayland’ın canlı yiyecek sahnesinde heyecan verici yeni bir girişim anlamına geliyor.

Bununla birlikte, Asya haber kuruluşları Michelin’in Tayland macerasının başkent Bangkok'a adanmış bir rehberden başlayarak birkaç aşamada gelebileceğini gösteriyor. Tayland Turizm Otoritesinin, projenin düzenlenmesine yardımcı olmakla görevlendirildiği ve bunun da yıl sonuna kadar bir rehber oluşturabileceği bildiriliyor.

Söylentiler doğal olarak büyük ilgi gördü. Michelin Rehberi dokuz yıldır Hong Kong / Makao'da bulunmaktadır. Bununla birlikte, Michelin, Temmuz ayında Singapur ve Kasım 2016'da Güney Kore, Seul'de başlatılan ilk baskı rehberleri ile son yıllarda Asya'daki varlığını artırmaktadır.

Düşünce için yiyecek

Ülke mutfağı uluslararası alanda tanınmasına rağmen Tayland şu anda Red Guide serisinde yer almıyor. Ayrıca, Kırmızı Rehber, son Singapur baskısında sokak yemekleri konusunda özellikle hevesli olduğunu kanıtladı. Bu, anın mahmuzunda, sokak köşelerinde, bir dizi malzemelerle terbiyeli ve tüm soslu meyvelerde fırlatılan çeşitli soslarla tatlandırılmış olan Tayland için iyi bir şey olabilir.

Avustralyalı şef David Thompson, uluslararası bir referans olan Como Metropolitan Bangkok'taki Nahm restoranını yapmak için herhangi bir Taylandlı Michelin yıldızına ihtiyaç duymadı. Ayrıca, Mandarin Oriental Bangkok'taki lüks Normandie restoranda gastronomik ürünlere yön veren Fransız şef Arnaud Dunand Sauthier, Tayland şehrine Fransız haute mutfağı getiriyor.

Üç yıl boyunca “Asya'nın En İyi 50 Restoranı” listesine giren Gaggan Anand olmasaydı liste tamamlanmayacaktı. Aslında, organizatörler Bangkok şehrinde her yeni Asya baskısını duyuruyor.

Michelin söylenti Tayland kılavuzu hakkında yorum yapmayı reddetti ama mutfakta olduğu gibi, tüm iyi şeyler bekleyenler gelir.