Salyangoz havyarı! Yeni gurme sınırı
Rus mersin balığı sadece somon füme somon ile birlikte bıkmış? O zaman salyangoz havyarı senin için olabilir.
Tat tomurcukları için bir meydan okuma gibi gelebilir, ancak tuzlu, pembe-beyaz incelik bu Noel'de yüzlerce Fransız masasını süslüyor olabilir.
60.000 salyangozun dünya pazarı için 200kg üretmek üzere yumurta bıraktığı bir üreme odası oluşturmayı içeren yıllarca süren araştırmaların ardından De Jaeger, inceliğini ortaya koydu.
Her salyangoz yılda bir kez yumurtalarını bırakır ve ortalama 100 yumurta üretir. Bu küçük ama değerli miktarla, De Jaeger'in elindeki insanlar her yıl yumurtaları alıp sıralarlar ve havyarları için en iyisini saklarlar. Doğal olarak, her şey gerçek bir salyangoz hızında yapılır, çünkü sadece 1 kg havyar üretmek için 260 tabakaya ihtiyaç vardır.
Fransız şirketi, kalemlerde tutulan ve bitki örtüsü ve tahılla beslenen büyük gri salyangoz - 'gros gris' kullanıyor. Bitirmek için yumurtalara rafine edilmemiş tuz ve "biberiye özü çizgisi" verilir.
Salyangoz havyarı, 'şaşırtıcı duyumlarla' “hassas bir lezzet” yaşamanıza izin verir, De Jaeger iddia ediyor.
"Ağzınız yağmur, mantar ve meşe yaprağı aromaları, nemli yosun turba kokusu sonra ormanda bir yürüyüş hissi yaşamaya olsun" diye ekliyor.
Harrods'tan  £ 65 / 30g ila 650 £ 650 / 250g arasında değişen dört farklı boyutta mevcuttur
