Şef Daniel Boulud Yaşam Boyu Başarı Ödülü aldı

Michelin yıldızlı Fransız şef Daniel Boulud'a, gastronomi alanındaki katkılarından dolayı Dünya'nın En İyi 50 Restoranı organizatörleri tarafından Ömür Boyu Başarı Ödülü verildi.

Fransız ödülü alan 10. şef ve Fransa'dan altıncı şef unvanı alacak.

Boulud, 20 yılı aşkın bir süredir haute French gastronomi hizmetinde hizmet veren bir Manhattan kurumu olan New York, Daniel'in en popüler yemek merkezlerinden birini işletmek için övünme haklarına sahiptir.

Boulud, yıllar içinde New York başarısını küçük bir restoran imparatorluğu inşa etmeye ayırdı ve ABD, Kanada, Londra ve Singapur'daki bistrolara, kafelere, birahanelere ve barlara Fransız mutfağı ihraç etti.

Editörler, “Otuz yılı aşkın bir süredir Fransız mutfağını modernleştirmenin ve hatta uluslararasılaşmanın ön saflarında yer alıyor: menüleri bilgilendirildi, ancak genellikle daha hafif soslar ve narin tatlar içeren klasiklerin zarif, ayrıştırılmış yorumlarına sahip, geleneği kısıtlamıyor.

Boulud, Fransız gastronomisinin kalbi olan Lyon dışındaki bir çiftlikte doğdu. Boulud mutfaklarda bir genç olarak çıraklık yapmaya başladı ve 1982'de New York'a gitmeden önce 1970'lerin en büyük Fransız şeflerinin (Roger Vergé, Georges Blanc ve Michel Guérard) mentorluğu altında çalıştı.

Ve iddialı Fransız, teknik olarak zarif ve zarif mutfağıyla New York yemek toplumunun en üst kademelerine yükseldi ve 1993'te Daniel'i açmasını sağladı.

"Bana göre bu ödül belki de orta yaş başarı ödülümdür," dedi video kabul konuşmasında.

“Çünkü bu yemek dünyasında kanıtlayacak çok şeyim var. Bence herkes için çok fazla tutku, çok fazla özveri ve ödülün olduğu en güzel endüstrilerdeyiz. ”

Boulud'a, dünyanın en iyi 50 restoranının açıklanacağı 1 Haziran Londra'da ömür boyu başarı ödülü verilecek.

Manhattan'da Daniel'e bir bakış

Patates pilav ___ 'dan Daniel

Daniel imzalı bir yemek

Daniel'den levrek yemek

Daniel imzalı bir yemek