Hong Kong Gurmeler Hoş Geldiniz Havyar Azovka

Wild Caviar neredeyse dünyanın yüzünden yok oldu ve inceliğinin tadını çıkarabilen ayrıcalıklı birkaç kişi, en çok acı çektiği yerlere çarptı.

Ancak, Havyar Azovka nadir tedaviyi canlandırmayı umuyor hassas tarım ve güçlü hırsları sayesinde

“Çoğu ülke ve tarihi Havyar üreticileri, Sturgeon türlerini korumak ve hayatta kalmasını sağlamak için yabani Havyar ihracatını yasaklamak zorunda kaldı.”

“Çiftlik Havyarı ile ilgilenmeye başladım ve özellikle Fransa, Gironde Bölgesi, tüm Hazar Denizi ve Kuzey Çin'deki çiftlikleri ve Sturgeon balık yetiştirme sahalarını aramaya başladım; Bunların hepsi Sturgeon türlerinin yetiştirilmesiyle ünlü yerlerdir.

Birkaç, çok özel çiftçinin seçimi Caviar Azovkaâ € markasının yaratılmasına neden oldu. Caviar Azovka'nın kurucusu Olivier Besson açıkladı.

Çiftlikte olmasına rağmen, Havyar Azovka mükemmelliği garanti eder. • Havyarımızın kalitesini ve tadını sağlamak için tüm ıslah adımları kontrol edilir.

Tür seçiminden yumurtaların hazırlanmasına, larvaların birleşmesine ve açık sularda herhangi bir Sturgeon yetiştirmeye kadar, çiftçilerimizin uzmanlığı kesinlikle en iyi varlığımızdır. diyor Olivier.

Havyar üretimi bireysel balıkların seçimi ile başlar. Havyar olarak bilinen yumurtaları üreten 24 çeşit mersin balığı vardır.

En ünlü türler arasında, Havyar Azovka özellikle Sibirya Huso Dauricus'u (sadece Beluga olarak da bilinir), Moğol Schrenckii, Acipenser ve Rus Gueldenstaedtii (genellikle Ossetra olarak adlandırılır) seçer.

Seçimden sonra, Havyar Azovka'nın baktığı ikinci ön koşul, yetiştirme ortamıdır. Çiftlikte Havyar hakkında konuşurken, çoğu insan kapalı havuzlar görüyor.

Caviar Azovka'da yalnızca deniz suyu ve / veya nehir suyunda mersinböceği yetiştiren çiftlikleri göreceli olarak özgür kılıyoruz. Bu üreme sürecinde kilit bir noktadır. diyor Olivier.

Havyar Azakka'nın üçüncü ve son anahtar başarısı yumurta hazırlama aşamasındadır. Şirket, her bir yumurtanın hazırlanmasını kişisel olarak ele alan İran Havyar Ustasının uzmanlığını aldı.

Dişi Sturgeon'un açılışı, yumurtaların temizlenmesi, tuzlanması ve konserve edilmesi 40 yıllık tecrübesinin ellerinde.

Havyar Azovka hem bireylere hem de profesyonel işletmelere doğrudan satış yapmaktadır. Caprice'deki Four Seasons otelde bulunan ünlü 3 yıldızlı "Michelin" restoranının tadım menüsü için Havyar sağlamak için zaten seçildiler.

Hong Kong'da, Intercontinental otelindeki “Sponon” ve Kowloon üzerindeki Shangri-La enfes yemekleri için Caviar Azovka'nın ürünlerini talep etti.

www.caviarazovka.com