Blaze en iyi Fransız şefin restoranını yok etti
Ünlü Fransız şef Marc Veyrat'ın Alp restoranında, bazıları tarafından altı Michelin yıldızı ile dünyanın en iyi şefi olarak kabul edilen yıkıcı bir yangın çıktı.
Yangın, İsviçre sınırına yakın Fransız Alpleri'nde 1.800 metre (6.000 fit) ahşap bir dağ evi olan La Maison du Bois'in restorana ciddi zarar verdiğini söyledi.
Yangının mutfaklarda başladığı ve birkaç parça antika mobilyanın yıkıldığı yemek alanına hızla yayıldığı ortaya çıktı.
Veyrat AFP'ye verdiği demeçte, “Bu bir alev ve alevler içinde kalmış bir Fransız kültür tarihi parçası” dedi. “Sadece bir restoran değil, aynı zamanda bölgeden birkaç mobilya gösteren popüler bir sanat müzesi. Üzücü ama ben bir savaşçıyım. Geri geleceğim, ”dedi Veyrat.
Ticari marka siyah şapkası için olduğu gibi en üst düzey yemekleri için yabani otlar arayan kırsal alanda dolaştığı için bilinen Veyrat, kariyerinde zorla mola verdi.
2009 yılında, ciddi bir kayak kazasından sonra mutfağın fiziksel suşlarına artık dayanamayacağını söyleyerek işi bıraktı.
Kazandığı altı Michelin yıldızını (iki ayrı üç yıldızlı restoran için) geri verdi ve sadece 2013'te Alpine restoranını açarak mutfağa tekrar girdi.
Veyrat, çok sayıda yabani ot ve biraz "moleküler gastronomi", mutfaktan emülsiyonlar gibi yeni dokular üreten kimyadan ilham alan tarifler ile geleneksel yemeklerde uzmanlaşmıştır.
Web sitesine göre, La Maison du Bois'teki en iyi 12 çeşit tatma menüsü, lokantayı 325 Euro'ya (344 $) geri ayarlayacaktır.
