Uzak Lezzetler
Yılı bir patlama ile tamamlama fikri evrenseldir. Yıl sonu kutlamalarının en önemli bileşeni gıdadır ve daha yakından incelendiğinde, dünyanın her köşesinden ilginç geleneklerin bir kaleydoskopu, yetersiz parmak gıdalarının bir kılıcını geçiyor. Doğu'dan Batı'ya, yıl sonunu anan kutlama ayinlerine ve ritüellerine gastronomik bir bakış atın, ardından güneşli Singapur'un konforunda yutun. Sonuçta, dünya gerçekten bir istiridye.
Yanmış Uçlar
Avustralyalılar için, yıl sonu partilerinin tezahüratını gösteren, ateşli bir barbekünün sıcaklığıdır. Kışın soğuk rüzgarlarından geçtikten sonra, güvenilir barbie sıcaklığına döndüğü için onları kim suçlayabilir? Cue Burnt Ends - Michelin yıldızlı modern bir Avustralya restoranı, ısmarlama ızgaralardan gelen 17.000 derecelik cürufun etlerini mükemmelliğe kadar bekletmesine izin veriyor. Burnt Ends Sanger, ferahlatıcı lahana salatası ve iki yumuşak börek çörek arasında sandviçlenmiş chipotle aioli ile tepesinde mutlaka denenmesi gereken, tuzlu bir domuz omzudur. kaçırılmak, özlenmek. İçindeki etoburları tatmin etmek için restoranın etli 75 Günlük Kuru Yaşlı Wagyu ile etli üçlüsü tamamlayın.
Garibaldi İtalyan Restoranı ve Barı
İtalyanlar Noel Arifesi'nin La Vigilia adlı yemek için masanın etrafında oturduğunda, giorno di magro sırasında etten kaçıyorlar, aksi takdirde yoksunluk günü olarak da biliniyorlar. Yedi Balıkların Ziyafeti olarak adlandırılan, yedi tanesi İncil'de tamamlanma temasını temsil eden İtalyanlar, Noel'den önceki gece bir sürü deniz mahsulü yemeklerinin tadını çıkarıyor. Brescia, İtalya'dan gelen yönetici şef Roberto Galetti, hem balık hem de kabuklu deniz ürünleri hazırlamak konusunda yabancı değildir. Garibaldi’nin imzası Capelli d’Angelo con Ostriche e Caviale (Taze İstiridye ve Carelian Havyarlı Soğuk Angel’ın Saç Makarnası) bir dizi umami ile pişirilir. Ayrıca restoranın nefis menünün bir parçası, lezzetli ızgaralı Sogliola (Akdeniz Soslu Bütün Izgara Dover Sole) ve derin mavi nezaketle ağzında eriyen Linguine Lobster.
Bu makale Khoo Yong Hao tarafından yazılmıştır. Öykünün tamamını www.mens-folio.com adresinde bulabilirsiniz.
