Michelin Chicago restoranlarına 3 yıldız veriyor
Chicago Perşembe günü iki ile büyük bir mutfak darbesi attı en iyi restoranlar yüksek değerli üç yıldızlı Michelin derecesini aldı.
Michelin’in ilki restoranlar için rehber bir zamanlar mezbahaları için Hogtown takma adını alan orta batı metropolünde yüzlerce yemek mekanını inceledi ve yıldız sistemi ile iki düzine onurlandırdı.
Zirvedeki rocking, Alinea ve Michelin'den üç yıldız kazanmak için dünya çapında sadece 91 restorana katılan L2O'ydu.
Alinea'da geliştirilen “moleküler gastronomi” den esinlenen modernist mutfak İspanya’nın El Bulli Şef Grant Achatz'ın antrenman yaptığı yer.
Genç Amerikalı şefin çalışması, 2007'de aylarca tadamamasını sağlayan dil kanserini aşma savaşı göz önüne alındığında özellikle etkileyici.
L20, 1997 yılında Amerika Birleşik Devletleri'ne taşınmadan önce Michelin yıldızlı mutfaklardan kimin yolunda çalışan Fransız şef Laurent Gras yönetiminde çalışan modern bir deniz ürünleri restoranıdır.
Üç Chicago restoranı - Avenues, Charlie Trotter’ ve Ria - iki yıldız, 18 restorana ise bir yıldız verildi.
Michelin Rehberleri direktörü Jean-Luc Naret, “Michelin dünyaya Şikago sakinlerinin zaten bildiklerini gösteriyor - bu dünyanın en iyi yemek yiyen şehirlerinden biri” dedi.
“Chicago, tüm seviyelerde mutfak sınırlarını zorlamaya istekli şefler arasında gerçekten yenilikçi bir ruhun faydalanıcısıdır. Chicago'daki şefler dünyanın en yaratıcısı arasında. ”
Rehber ayrıca diners 40 doların altında iki ders ve bir cam ya da şarap ya da çöl alabilirsiniz 46 "iyi değer için müfettiş favoriler" seçti. Tam kılavuz değerlendirmeleri tüm kategorilerde 342 restoran ve 39 otel.
Kaynak: AFPrelaxnews
