Japonya Fransa'yı üç yıldızlı restoranlarda yeniyor
Ülkenin batı kentlerine Cuma günü çıkacak olan son rehbere göre Japonya, üç Michelin yıldızlı restoran sayısı için Fransa'yı geçti.
Japonya şu anda Fransa'da 25'e karşı çok beğenilen üç yıldızlı derecelendirmeye sahip 29 kuruluşa ev sahipliği yapıyor.
Bu yıl Kyoto, Osaka ve Kobe için Michelin rehberinin en son sürümü eski başkent Nara'yı ekliyor ve hem Japonca hem de İngilizce olarak sunulacak.
On beş restoran, “özel bir yolculuğa değer olağanüstü yemekler” anlamına gelen üç yıldız alıyor.
Yedi Kyoto'da, beşi Osaka'da, ikisi Kobe'de ve biri Nara'da olmak üzere 296 yıldızlı kuruluştan biri.
Kyoto'nun eski imparatorluk başkenti, en son rehberde iki yıldızla ödüllendirilen 59 restoranın 29'una sahip ve bir yıldız kazanan 222'nin 70'ine ev sahipliği yapıyor.
Tokyo, Paris'teki on ile karşılaştırıldığında, daha önce yayınlanmış bir rehberde yer alan 14 üç yıldızlı tesise sahip mutfağın dünya başkentidir.
Tokyo'daki Michelin başkanı Bernard Delmas, “Japonya, üst düzey mutfaklarla dolu birçok şehri olan eşsiz bir ülkedir” dedi.
“Bu nedenle, Japonya'daki Michelin rehberinin gelişinin beşinci yıldönümüne ulaşmamıza rağmen, okuyucularımızla tanışmak için yeni yıldızlar keşfetmeye devam ediyoruz.”
Açıklamada, dünyadaki toplam üç yıldızlı restoran sayısı, New York rehberinin 2012 baskısı dikkate alınarak 101'de duruyor.
