Ledbury İngiltere'deki en iyi restoran seçildi

İkinci yıl boyunca, Londra restoranı The Ledbury, 2011 Ulusal Restoran Ödülleri'nde İngiltere'nin en iyi restoranı seçildi.

Aussie şefi Brett Graham tarafından yönetilen Michelin yıldızlı iki eatery, son birkaç aydır sürekli kazanan bir çizgi üzerinde.

Pazartesi gecesi galibiyeti, 5.500 Zagat okuyucunun Graham’ın yemeklerini Londra'nın en iyisi olarak seçtiği 2012 Londra Restoranlar Anketi'nde gerçekleşiyor.

Ağustos ayında, Notting Hill eatery de yemek için değil, Londra protestolarından holiganlar ön kapılarından çarpıp misafirlerini terörize ettiklerinde yemeklerini savunmak için sıçrayan personeli için manşetlerde bulundu.

Endüstrinin en son onur rozeti, Pazartesi gecesi Londra'daki Connaught Rooms'ta düzenlenen bir törende, endüstri yayını BigHospitality.co.uk'ye bildirildi.

Bu arada, Blumenthal’ın Heston Blumenthal ve The Fat Duck tarafından yapılan akşam yemeği sırasıyla üçüncü ve dördüncü oldu. 2 numarada Pollen Street Social var.

Ödüller, İngiltere genelindeki şefler, restorançılar ve gıda eleştirmenlerinden oluşan Ulusal Restoran Ödülleri akademisi tarafından oylanmaktadır.

Graham, 2005'teki açılışından bu yana Ledbury'yi Michelin yıldızlı statüsüne fırlattı ve hızlı bir şekilde mutfak dünyasının ve gıda eleştirmenlerinin dikkatini uluslararası alanda kazandı.

£ 95 (yaklaşık 109 €) için, restoranda bir tatma menü Crisp Chicken Confit Yeni Patates, Yabani Mantar ve Yaz Trüf "Risotto" ile; Meyan kökü ve yakut kırmızı sığır eti ile kavrulmuş domuz jowl kül, turşu ceviz ve kemik iliği pişmiş kereviz ile.

Bir Zagat okuyucusu özellikle tavşan mantı başlatıcısı ve "güzelce idam edilmiş" olarak tanımlanan kabak polenta ana ile morina ile vuruldu.

“Güneşe bakmak gibi kör edici - tek kelimeyle harika” diyorlardı Nisan ayında. “… Üstün hizmet ve enfes yemekler - bundan daha iyisi olamaz millet.”

Ledbury, Restaurant Magazine’in S. Pellegrino World’ün en iyi 50 restoranında da 34. sırada yer alan en yeni giriş oldu.

2011 Ulusal Restoran Ödülleri'ne göre İngiltere'deki en iyi 10 restoran:

1. The Ledbury, Londra
2. Pollen Street Social, Londra
3. Heston Blumenthal, Londra'dan akşam yemeği
4. Şişman Ördek, Bray
5. Sporcu, Denizci
6. Ebegümeci, Londra
7. Meydan, Londra
8. L'Enclume, Cartmel
9. Restoran Sat Bains, Nottingham
10. Bar Boulud, Londra