İlk Michelin Yıldızı Harlem Restoranı
En son Michelin Guide New York'ta, Harlem mahallesi ilk Michelin onaylı eatery'yi aldı. En çok Afro-Amerikan kültürünün merkezi olarak bilinmesine rağmen, mahallenin yıldız kazanan restoranı aslında Japon mutfağı sunan bir restorandır.
Şef Shinichi Inoue liderliğindeki Sushi Inoue, Harlem'deki Michelin yıldızlı ilk restoran. Şehrin kırmızı rehberinin 12. baskısında ilk yıldızlarını kazanan 12 restoran daha var, bunların dördü suşi işletmesi. Genel olarak, suşi Big Apple'da büyük bir anlaşma gibi görünüyor.
Bir yıldızlı kulübün yeni bir üyesi de Mario Batali’nin İtalyan eatery La Sirena. Üç yıldız bölgesinde (“özel bir yolculuğa değer” olağanüstü mutfaklar için en yüksek seviye), altı restoran da statülerini korudu. Thomas Keller’in Per Se bu yıl oldukça fırtına yıprandı. New York Times, gerçi Michelin yıldızlarını korudu.
Restoran eleştirmeni Pete Wells, beş yıl önce Sam Sifton tarafından verilen parlayan dört yıldızlı incelemeden çok çığlık atan restoranını “karıştırılmış” yiyecekler ve “konaklamasız” “uyurgezerlik” hizmeti için çığlık attı.
Suşi ile birlikte İskandinav mutfağı da şehirdeki mutfak varlığını savunuyor. 2016'nın en yüksek profilli restoran açılışlarından biri olan Grand Central Terminali'ndeki Agern, Michelin New York rehberinde tek bir yıldızla çıkış yaptı.
İskandinav restoranı, Danimarka'da Noma için en iyi bilinen restaurate Claus Meyer'in vizyonudur.
Aynı şekilde, İskandinav etkileri ile çağdaş yemekler sunan Brooklyn restoranı Aska, yer değiştirme ve yenilenmenin ardından bir ila iki yıldız arasında tanıtıldı.
Genel olarak 77 New York restoranı Michelin yıldızı aldı. Michelin Guide New York'un 12. baskısında, beş ilçenin tamamında 63 mutfağı temsil eden 857 kuruluş yer alıyor.
