Domaine Bouchard Père & Fils: Vintage Şarap Müzayedesi
Bouchard Père & Fils mahzenleri için eski bir şişe ister misiniz? İyi haber şu ki, 3 Eylül'de Christie'nin Hong Kong'u Domaine Bouchard Père & Fils'ten 220 çok nadir vintage şarap sunacak. Bununla birlikte, Burgonya'daki en büyük bağdan gelen şaraplar ve vintagesler ilgi çekici değilse, o zaman değerli bir uzmanın özel koleksiyonundan birkaç tane bekleyebilirsiniz. Bu partilere katılmak, Domaine de la Romanée-Conti'den Burgundy şaraplarından bir seçki.
Christie’nin Hong Kong’una göre, vintajların birçoğu 1846 yılına dayanıyor ve “Château de Beaune'daki mahzenlerinde özellikle bu satış için Hong Kong'a gönderilinceye kadar bozulmadan kaldı.” Şişeler, eski bir şarabı olgunlaştırmak için ideal bir iklim olan Château de Beaune mahzenlerinde bulunan doğal serin ve nemli ortamda etiketsiz bırakılmıştı. Gelecek ay çekiç altına girecek olan seçilen şaraplar ve vintages, yeni ahşap sunum vakalarına yeniden etiketlenmeden ve yerleştirilmeden önce yenilenmiş ve yeniden tıkanmış.
Domaine Bouchard Père & Fils Mahzeni
Dikkat edilmesi gereken bazı yerler arasında 1865 Montrachet, 1865 Chambertin ve 1846 & 1858 Meursault-Charmes sayılabilir. Domaine de la Romanée-Conti'den, 1951'den 2008'e kadar La Tâche'nin Dikey Bir Koleksiyonu gelir. Şarap meraklıları satışı öğrenmekten mutlu olurken, bazılarının şarapları örneklemede daha az kendinden emin olmaları şaşırtıcı değildir. iki yüzyıla yakın bir süre depolanmıştır. Şarapların kupa kutusu veya sarf malzemeleri için daha fazla koleksiyon olup olmadığını belirlemek için Domaine Bouchard Père & Fils CEO'su Christian Albouy ile bir AFP röportajı aldık.
Açık artırmadaki en eski vintage 1846'dır. Mümkün olan en iyi depolama koşullarında bile, tüm bu yılların şarap kalitesi üzerinde ne gibi etkileri vardır?
Tüm şişeler olağanüstü kalitededir ve 1846 Meursault Charmes içerir. Tüm koleksiyonumuzu 10-15 ° C doğal sıcaklık aralığında ışıktan korunan mahzenlerde (15. yüzyılda inşa edilmiştir) saklıyoruz. Nem seviyesi% 50-75 oranında doğaldır ve mantarların kurumasını ve gözenekli hale gelmesini önler, bu da oksidasyona neden olur. Ayrıca şişelerimizi düzenli olarak kontrol ediyor ve her 25-30 yılda bir mantarları değiştiriyoruz, bu da bize şarabın kalitesini izleme fırsatı veriyor.
Domaine Bouchard Père & Fils: Bouchard Volnay Caillerets 1889
1846 veya 1865 şarabın kalitesi, bir alıcı yaşlanma sürecine devam etmeye karar verdiyse veya bu yaşta zirveye ulaştıysa hala artabilir mi?
Bu cevaplaması çok zor bir soru, ancak en uygun depolama koşullarında mümkün görünüyor. Şarabın içinde yavaş yavaş ve sürekli olarak değişecek ve muhtemelen şarabı iyileştirecek olan oksijendir. Şarabın korunmasına yönelik ana tehditler oksidasyon ve gün ışığından ultraviyole ışınlarının etkisidir. Kırmızı şarapların antosiyanin ve tanen içeriği nedeniyle korunması daha kolaydır. Bir şarabın mahsulü de çok önemli bir faktördür. Şarabın mikro organizmalara karşı korunduğu alkol seviyesi gibi şeker içeriği de rol oynayabilir.
Hangi temyizler zamanın geçmesine karşı en iyi sonuçları verir?
Yaklaşan satışta bulunabilecek itirazlar açısından, Côte de Beaune bölgesinin güney kısmındaki kırmızı şarapların (Beaune Grève Vigne de l'Enfant Jésus, Volnay, Pommard ve Corton) olduğu söylenebilir. Côte de Nuits bölgesindeki şaraplardan biraz daha güçlü bir konumda. Ancak Chambertin, Romanée ve Vosne-Romanée şarapları da oldukça iyi yaşlanma potansiyeline sahiptir. Vinifikasyon ve şişeleme süreçlerinin yaşlanma potansiyeli üzerinde çok önemli bir etkisi vardır.
Domaine Bouchard Père & Fils: Bouchard Musigny 1945
Christie's ile ortaklaşa düzenlenen açık artırma, 1846'dan 2009'a kadar 2.000 şişe vintage şarap da dahil olmak üzere 220 lottan oluşacak. Bouchard Père & Fils, Fransa'nın doğusundaki Burgonya'da ve en eski şaraplardan biri olan ünlü bir domaine. Burgonya şarabının başkenti Beaune'deki işletmeler. En iyi Burgundy şarapları Corton-Charlemagne ve Meursault Perrières dahil olmak üzere çeşitli alkışlar üretir. Bağ, 12 hektar Grands Crus ve 74 hektar Premiers Crus dahil olmak üzere toplam 130 hektarı kapsıyor.
Bu makaledeki bu bilgiler Christie'nin Hong Kong Şarap Departmanı ve AFPRelaxnews tarafından sağlanmıştır. Yaklaşan açık artırma hakkında daha fazla bilgi edinmek için Christie’yi ziyaret edin.
