Şef Vongerichten Palácio Tangará'ya Taşınır

Fransız Mutfağı'ndan Asya Mutfağı'na uzanan geniş bir deneyime sahip şef Jean-Georges Vongerichten, mutfak uzmanlığını Brezilya Palácio Tangará'ya getirecek. Vongerichten, dünyanın en iyi şeflerinden biri olarak ünlüdür ve zaten dünya çapında birçok kuruluş kurmuştur. Şimdi, önümüzdeki yılın başında Brezilya'da açılacağı için Palácio Tangará'daki mutfağı ele geçirerek Güney Amerika'yı da fethetmeye hazırlanıyor.

São Paulo şehrinde yer alan Palácio Tangará, sadece 141 geniş odaya (59 suit odaya sahip) ve Burle Marx Parkı'na bakan harika bir manzaraya sahip lüks bir oteldir. Böyle bir mekan, duruma uyması için pirzola ile bir şef gerektirir. Neyse ki otelin arkasındaki grup, Oetker Koleksiyonu, Vongerichten'a dokunabildi. Bu, ilk kez sahip oldukları bir yerde çalışmamıştı - daha önce St. Barths'taki Eden Rock otellerinde şef olmuştu.

Vongerichten’ın itibarı yiyeceğe karşı olan hassas hassasiyetinden gelir. Onun restoranları, herhangi bir güzelleşmek ya da büyük tarzı olmadan mükemmel bir şekilde yapılan mutfağı için sayısız yorumcu wowed. Ayrıca, basit malzemelerle birleşimi ve Fransızca dışındaki diğer mutfaklardan yeni fikirlere açık olmasıyla yeni tatlar yarattığı için övüldü. Ayrıca, zaten dünyanın dört bir yanından şeflerin ve hırslı amatörlerin tekniğine izin veren beş yemek kitabı yayınladı.

Yeni şefin bu kez repertuarına neler katacağını merak etmek heyecan verici. Sonuçta, Güney Amerika, Vongerichten'ın dokunması için inanılmaz bir mutfak çeşitliliği ve becerisine sahiptir. Her ne olursa olsun, bunun büyük olasılıkla muhteşem olacağını biliyoruz.