İnceleme: Thai Restaurant Long Chim
Long Chim, Marina Bay Sands'taki Shoppes'teki yeni restoranının açılmasıyla Bangkok'un sanatını ve lezzetlerini Singapur'a getiriyor. "Gel ve tadına" çeviren Long Chim, Bangkok sokaklarının ambiyansı ve canlı kültürü ile çevrili diners Tayland yemekleri yemeye yönelik mutlu ve açık bir davettir.
Tıpkı sokaklar gibi, Long Chim’in yemekleri de hızlı ve uygun fiyatlı ve konuklar yemeklerini sade bir şekilde pişiriyorlar. Lokantalar, restoran boyunca ortaya çıkan Tay baharatlarının aromatik kokularıyla işlenecek ve onları Chatuchak veya Yaowarat pazarının renkli ünlü sokaklarına taşıyacak. Tayland'ın her yerinden gelen ağız sulandıran yemekler açık mutfak tezgahında ayrı tabaklar olarak yenebilir veya ana yemek odasında aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşılabilir.
Kimyonlu aromalı satay sığır eti, sığır eti yeşil köri, erişte ile kavrulmuş karides, her türlü erişte, çorba veya kızarmış kızartma ve odun ateşinde fırında kızartılmış ördek, konukların yapabileceği çeşitli lezzetlerden sadece birkaç favoridir. içinden seçmek. Long Chim’in muz roti veya durian dondurması (editörün notu: CİDDİ EFSANE) yemeği yenmek için mutlaka denemelisiniz.
Restoran Müdürü Aom Orawan ve Taylandlı Şef Şef Yingyod Raktham, Long Chim'deki ekibi Şefler Matthew Albert, Annita Potter ve David Thompson'ın desteğiyle yönetiyor.
“İlk Long Chim'imizi burada Singapur'da açtığımız için çok mutluyum. İnsanlar çok misafirperver. Umarım herkesin sevdiği yiyecekleri üreterek - sokak yemeği, Tayland yemeği: Long Chim’in yemeği ”diyebiliriz,” diyor David Thompson.
Proof & Company'deki ödüllü içecek ekibi tarafından tasarlanan Long Chim’in bar programı, popüler Tay tatlılarından ve malzemelerden esinlenen ilginç kokteyller sunuyor. Tipples, yaşlı rom, pirinç şarabı, taze mango suyu ve pandanus ve hindistancevizi köpüğü ile yapılan Uzun Chim’in Yapışkan Pirinç Ekşisini içerir.
Restoranın ilginç ve sanatsal bir özelliği, uluslararası sokak sanatçılarından özel olarak seçilmiş grafiti dizisidir. Yeni Zelanda doğumlu yazar-sokak sanatçısı Diamond One, Long Chim için duvar resimleri tasarlamak için Bangkok sokaklarının etkili kırmızısını yansıtabileceğini bildiği bir takım sanatçıları koordine etti. Takma adlarıyla geçen bu üç yetenekli sokak sanatçısı, Alex Face ve Gong (ikisi de Taylandlı) ve İspanyol ünlü sprey boya sanatçısı Sath'ı içeriyor. Renk ve tabelaların soyut karışıklığından Tayland tanrılarına ve geleneksel sanatlara kadar, Long Chim'in iç mekanı için grafiti tasarımı, ikonik Bangkok sokaklarının eşsiz havasını ve kültürel tarihini gerçekten kapsıyor.
Long Chim'deki duvarlardan biri için sanatçı Gong, Gub-Khav-Pecha-Khat (veya "Food Killer") adlı klasik bir şarkının sözlerini yazmayı seçti. Bu şarkı sözleri duvarı arasında, 'fil' anlamına gelen Taylandlı bir mektup olan Chor-Chang harfini de tasarladı. Mektup, restoran adında göründüğü gibi seçildi ve ayrıca Tayland'ın ikonik ve kutsal bir sembolünü temsil ediyor.
“Tayland sanatı bir sanatçı ve toprak hikayesi iletişim kurabiliyor, bu yüzden kendimi Tay tarzında resim yapmaya adadım. Tamamen geleneksel bir şekilde resim yapmıyorum, geçmişimizin hikayelerini anlatmaya çalıştığımı hissetmiyorum, şimdiki zamanın pasajını Tay tarzında kaydetmeye çalışıyorum, çünkü işim var modern unsurlar ve teknikler onu zamanımızın insanları için daha uygun hale getiriyor ”diye açıklıyor Gong.
* Daha fazla bilgi için lütfen www.longchim.com.sg adresini ziyaret edin.
Hikaye Kredileri
Bu makale aslen Art Republik'te yayınlanmıştır
