Michelin Rehberi Çin'de Başladı
İkonik yemek rehberi Çin'de Çarşamba günü büyük bir hayranlığa açıldı ve hem geleneksel hem de geleneksel yemekler sunan mütevazi uğrak yerlerinden bir dizi kazanana hizmet etti. Singapur baskısı ve yaklaşan Seul baskısından sonra, bu Michelin kılavuzu ülkede türünün ilk örneği, bu yüzden bu kadar çok dikkat çekti.
Şangay'ın ticari merkezini kapsayan rehber, yerel aileler arasında popüler olan mütevazı iki yıldızlı bir tesis de dahil olmak üzere 26 restoran ödüllendirdi, Kanton 8 “Kanton 8, Şanghay'da ne bulunabileceğinin bir yansımasıdır - usta, lezzetli ve çok iyi kaliteli yemek pişirmek, ”diyor Michelin rehberlerinin uluslararası direktörü Michael Ellis.
Kılavuzun en yüksek ödülü olan üç yıldızlı derecelendirme, Langham otelde altı masalı bir ortak olan T’ang Court'a verildi. Kanton restoranı, kızarmış deniz hıyarı ve Wagyu sığır eti gibi yemeklerle ünlüdür. Ellis, “Yetenekli ve yaratıcı şef Justin Tan, geleneksel Kanton yemeklerinin çok modern yemeklerle omuzlarını ovuşturduğu bir mutfak sunuyor” dedi.
Restoranlara ödül vermek için, müfettişler restoranları birkaç kez ziyaret etti ve ortak bir karar vermeden önce tükettikleri her yemek için para ödediler. Singapur herhangi bir gösterge olduysa, Şangay'daki restoranlar iş dünyasında bir artış bekleyebilir. Kanton 8 muhtemelen müşterilerde benzer bir dalgalanma görmeyi bekleyebilir, ancak Salı gecesi, rehberin yayınlanmasından önce, ucuz iki katlı restoran kristal karides köfte ve ıstakoz lapası şölen sadece yaklaşık 20 diners ile doluydu.
Ellis'e AFP, “Şangay'ı özellikle heyecan verici kılan şey, onlarca yıldır ekonomik ve kültürel bir kavşak olması ve Şanghay'ın gastronomisi bu zengin tarihi gerçekten yansıtıyor” dedi. İlk olarak 100 yıldan fazla bir süre önce Fransa'da yayınlanan ve otomobil seyahatini teşvik etmek amacıyla 28 ülkeyi kapsıyor ve Brezilya, Birmanya, Cajun, Perulu ve Tibet gibi çeşitli mutfakları vurgulamaya yardımcı oluyor.
