Yabancı şefler Hong Kong'un Michelin yıldızlarını destekliyor
Michelin'in en uygun fiyatlı gurme yemek sahnesi, daha zengin ve daha çeşitli bir yer haline geldi. 14 yeni yıldızlı adres .
İkonik kırmızı rehberin HONG KONG ve Makao için son 2015 baskısında, Michelin müfettişleri iki yıldızla üç yeni restoran ve ilk yıldızlarıyla 11 yeni adres verdi.
Restoranlar Yan Toh Heen, Müdür ve Duddell’, Hong Kong’un iki yıldızlı kulübünün 16’ya çıkarılmasına yardımcı oldu.
İZLEME: 60 SANATTA 23 MICHELIN YILDIZ
Hotel Intercontinental’in Yan Toh Heen'de şef Lau Yiu Fai, otantik Kanton mutfağı servis etmektedir.
Şef Siu Hin Chi ayrıca gösterişli, yaratıcı türler için kendini kültürel ve sosyal bir yer olarak tanımlayan çağdaş ve yenilikçi bir mekan olan Duddell’de geleneksel Kanton yemekleriyle hizmet veriyor.
Müdür, şef Jonay Armas uluslararası lezzetleri ve mutfak stillerini - özellikle İspanya ve Danimarka'dan - renk, doku ve zarafete odaklanan bir menü ile Hong Kong'a getiriyor.
Bir yıldızlı kategoride dikkate değer indüktörler arasında Şef Akrame tarafından Akrame Benallal (yukarıdaki resimde), çağdaş Fransız mutfağı sunan amiral gemisi Paris restoranı için ikinci bir yıldız kazandıktan sadece birkaç ay sonra.
Aynı şekilde, başka bir Fransız şef Hong Kong karakolunda Michelin yıldızı kazandı. Joel Robuchon ve Pierre Gagnaire ile birlikte çalışan şef Olivier Elzer, Seasons'ta klasik Fransız yemeklerini yeniden yorumluyor.
Hong Kong ve Makao'nun en yeni Michelin rehberinde, bölgesel Çin mutfağından 21 çeşit yemek ve 10 avrodan az yıldızlı yemek dahil 50'den fazla mutfak türü temsil edilmektedir.
İşte son yıldız sayısı:
***
7 restoran
**
16 restoran (3 tanesi yeni)
*
52 restoran (11 tanesi yeni)
Bib Gourmand (iyi fiyat yiyor)
78
Michelin Guide Hong Kong ve Macau 2015 31 Ekim'de satışa çıktı.
