Michelin Almanya'da rekor sayıda yıldız verdi
Michelin müfettişleri üçüncü bir yıldızı mutfağını yemek aromatikleri üzerine toplayan çağdaş bir restorana teslim ettikten sonra Almanya, şimdi Fransa'nın arkasında en çok üç yıldızlı restoran olan Avrupa ülkesi olarak ikinci sırada yer alıyor.
Osnabrück'teki Michelin Rehber Almanya'sı La Vie'nin 2012 baskısında, kırmızı kitaptan mümkün olan en yüksek sıralamayı kazanan dokuzuncu restoran oldu.
Müfettişler ayrıca ülkeye toplam 32 iki yıldızlı işletme vermek için bu turda 10 yeni restoran tanıttılar.
Geçen yıl 205 olan bir yıldızlı restoran sayısı 208, bunların 23'ü yeni eklemeler iken, denge tek yıldızlı statülerini kaybetti.
Bu arada La Vie'de şef Thomas Bühner damak ve burnu uyandıran yemekler yaratmak için farklı aromalar ve dokularla oynuyor.
Geleneksel bir tatma menüsü, örneğin, tutku meyvesi ve yer fıstığı ile ıstakoz bir carpaccio, Armagnac, erik ve konit bir dokunuşla yabani güvercin özü ve kaz ciğeri ve mantarlı Kanada bizonu filesi içerir.
La Vie aynı zamanda dünyanın en lüks otelcilerinin, şeflerinin ve restoranlarının birliği olan Relais & Châteaux üyesidir.
Rehberin Bib Gourmand bölümü - 35 € veya daha düşük bir fiyata yüksek kaliteli, üç çeşit yemek sunan restoranları listeleyen - bu yıl 431'e yükseldi.
Bu yılki kırmızı kitap rehberi, 1.440 sayfalık en ağır ve her zamankinden daha fazla yıldızlı atılmış ve Bib Gourmand seçimleriyle lanse edildi.
Michelin Guide Germany 2012, 11 Kasım 2995 € karşılığında 11 Kasım'da satışa çıktı. Basılı versiyona ek olarak, Mart 2012'de bir uygulamada da mevcut olacak.
Kaynak: AFPrelaxnews
