Tek ton balığı Japonya müzayedesinde 736 bin dolarlık rekor kırdı

Derin cepli bir restoran, Perşembe günü Japonya'nın Tsukiji balık pazarında bir ton balığı için yaklaşık 750.000 dolar ödeyerek tek bir mavi yüzgeç için rekor fiyatı kırdı.

269 ​​kilogram balık, çekiç yılın ilk müzayedesinde düştüğünde göz kamaştırıcı 56.49 milyon yen'de (736.500 $) duruyordu.

Rakam, geçen yıl Tokyo'daki büyük bir çalışma pazarı olan Tsukiji'deki açılış müzayedesinde ödenen 32.49 milyon yen'lik yüksek seviyeyi gösteriyor.

Perşembe günü kazanan teklifçi, popüler Sushi-Zanmai zincirini yöneten şirketin başkanı Kiyoshi Kimura idi.

Kilogram başına yaklaşık 210.000 yen'de, tek bir suşi dilimi 5.000 yen'e kadar mal olabilir, ancak firma 418 yen'e kadar daha düzenli bir fiyatla satmayı planlıyor.

Kimura, “Et rengi muhteşem kırmızı renkte ve yağ kalitesi çok iyi” dedi. "Çok lezzetli. Tadı yenilmez. ”

Japonya, Japonya'da “kuro maguro” (siyah ton balığı) olarak bilinen son derece değerli bir suşi bileşeni olan küresel mavi yüzgeç yakalamanın dörtte üçünü tüketiyor.

Onlarca yıl süren aşırı avlanma, küresel orkinos stoklarının çöktüğünü gördü ve bazı Batı ülkelerinin nesli tükenmekte olan Atlantik mavi yüzgeçli orkinosları yakalamak için bir yasak çağrısında bulundu.