Fransa 26. Michelin üç yıldızlı restoranını aldı
Michelin müfettişlerinin gizli tahminlerine göre, Fransız Michelin rehberinin 2012 baskısı, "geziye değer" kabul edilen sadece 105 kuruluştan biri olan Fransız Alpleri'ne yerleştirilmiş bir restorana nadir üç yıldızlı bir sıralama verdi.
Fransa'nın Megève kentindeki şef Emmanuel Renaut’un restoranı Flocons de Sel, Plaza Athénée'deki Alain Ducasse ve Guy Savoy gibi üç yıldızlı kulüpte yer alan 26. restoran oldu.
Bununla birlikte, en yeni ekleme, 32 üç yıldızlı tesise sahip olan dünyanın mutfak başkenti olarak Japonya'yı alt etmek için yeterli değil.
Bu arada, Flocons de Sel'in menüsü, güneydoğu Fransa'nın dağlık bölgelerinden geleneksel Savoyard mutfağının etrafında inşa edilmiştir.
Mevcut kış menüsünde, tereyağı noisette soslu Kudüs enginar gibi yemekler, karanfil ve Alpler yer mantarı ve pırasa ve limon püresi ile Lac Leman'dan yerel balıklar var.
Bu yılki rehberdeki diğer önemli eklemeler arasında, Fransız televizyonunda bir fikstür olan ünlü şef Thierry Marx'ın Mandarin Hotel'deki Le Sur Mesure ve Philippe Labbé'nin Shangri-La Hotel'deki L’Abeille yer alıyor.
Toplamda, yeni bir üç yıldızlı restoran, 10 yeni iki yıldızlı restoran ve bu yıl tek bir yıldız kazanmak için 58 yeni restoran vardı.
