Dakika başına ödeme yapan kafeler işe yarar mı?
Dakika başına ödeme kafe konsepti, içecekler yerine zamanının ücretini alan Londra’nın ilk kahve dükkanı olduğu düşünülmesinin ardından Avrupa çapında yayılmaya devam ediyor.
Rusya'da 10 çıkışlı bir Rus zinciri olan Ziferblat, Londra'nın şık Shoreditch mahallesinde, müşterilerin dakikada 0.03 £ karşılığında dinlenebileceği bir şube açtı.
Müşteriler kafeye girdikten sonra çalar saat alırlar, zamanı not ederler ve sonra ayrılmak istedikleri zamana kadar saati sunarlar.
Bu arada espresso makinesinden atıştırmalık, kurabiye ve kahve ikram etmek için kendilerine yardımcı olabilirler.
Kafe'nin rahat politikası, eşleşmeyen mobilya öğeleri ve müşterilerin oynaması için bir piyano (potansiyel olarak riskli bir strateji) içeren dekoruna uzanıyor.
“Her Ziferblat konuğu, mekandan sorumlu ve hayatını etkileyebilen bir çeşit mikro kiracı oluyor” diyor web sitesinde.
Dakika başına ödemeli kafeler Avrupa'da geç kalıyor gibi görünüyor. Ziferblat’ın Londra konumuna ek olarak, Paris'teki AntiCafe, müşterilere içecek, atıştırmalık ve wifi için saatte 4 € veya 3 € ücret uygular. Müşteriler ayrıca kendi yemeklerini getirmekte özgürdürler.
2013 yılında Slow Time Café, aynı prensipte faaliyet gösteren Almanya'nın Wiesbaden kentinde kapılarını açtı.
Her yerde kahve severler, pahalı içecekler veya saat izleyen garsonlar hakkında endişelenmeden bir işyerinde rahatlama kavramını alıyorlar. Eğilim başlangıçta, saat başı şarj olan 'anti-cafe' sayısının sürekli arttığı Moskova'dan geliyor.
