Pierre Hermé'nin Yeni Yemek Kitabı 'Hamur İşleri'

Fransız pasta şefi Pierre Hermé, adını dünya çapında güçlü bir marka haline getiren bazı tarifler ve hamur işleri ile dolu bir yemek kitabı yayınlamaya hazırlanıyor.

Pierre Hermé, okuyuculara, klasik Fransız keklerini ve tatlılarını, gül kokulu badem ezmesi ve ahududu ve lychee kompostosu ile doldurulmuş kruvasanlar gibi yenilikçi yeni lezzet kombinasyonlarına yeniden icat eden yüz tarifler veriyor.

Saint Honoré pastası yeşil çay, kestane ve çarkıfelek ile yeniden keşfedilirken, 'kaz ciğeri' crème brûlée karamelize mango ile süslenmiştir.

Kitap, 50 ikonik tatlılığın arkasındaki tarihle ilgili hikayeler sunan Eve-Marie Zizza-Lalu tarafından yazılmıştır ve fotoğraflar Laurent Fau tarafından çekilmiştir.

Hermé'nin son yemek kitabı geçen yıl The Sweet Recipes ve The Savory Recipes adlı iki cilt çıkaran pasta butiği Ladurée'ye karşı çıkıyor.

Stewart, Tabori & Chang tarafından yayınlanan hamur işleri, 1 Mart ABD, Kanada ve İngiltere'de piyasaya sürülecek.