Fransa, Château de Béru'da Pop-Up Şarap Barını ziyaret edin
Cité du Vin - şarapla ilgili her şeyin kültürel merkezi - şimdi Bordeaux, Fransa'da 2017 yılında Dijon'da açılacak olan Cité de la Gastronomie et du Vin ve Şampanya bölgesinin yamaçlarının, evlerinin ve mahzenlerinin ilk yıldönümü UNESCO Dünya Mirası statüsüne sahip olan Fransa'yı ziyaret eden şarap severler bu yıl seçim için şımarık. AFP Relaxnews, bu yaz ziyaret etmek için çeşitli üzüm bağları ve şarap siteleri seçti (ve bunları sizin için derleyeceğiz. Sonuncusu Bollinger'di). Bugün Burgonya bölgesindeki Château de Béru'ya gidiyoruz.
Bu Yaz Yenilikler
Ünlü şarap kasabası Chablis'e on dakika mesafedeki Château de Béru, her hafta sonu 31 Ağustos'a kadar kapılarını açıyor. Ziyaretçiler, mülk sahibi Athénaï de de Béru'nun (aşağıda) hizmet verecekleri pop-up şarap barında şarap tadımının tadını çıkarabilirler. yerel ürünler ve şaraplar. Şarap meraklıları, aynı şarabın farklı çeşitlerini örnekleyerek “dikey” tadım olarak bilinen şeyi deneyebilirler. Ayrıca yakındaki diğer mülklerden bir şarap seçkisi olacaktır.
Athénaïs de Béru, Château de Béru'nun sahibi © Thierry Malty
Bu Burgonya arazisi Chablis şarap bölgesinin mücevherlerinden biri haline geldiğinden, 16. yüzyıl güneş ve ay kadranıyla bu Fransız şatosuna bakmak için ideal bir fırsat. Château de Béru'nun 15 hektarlık üzüm bağı var ve biyodinamik şarap yetiştiriciliği yapıyor. Bu aile işletmesi aynı zamanda kireçtaşı tepesinde yüksek ayrıcalıklı bir konuma sahiptir. Sitenin toprakları Chablis şarap bölgesinde, her zamanki 200 ila 250 metreye kıyasla 300 ila 400 metre yükseklikte benzersizdir.
Bina, mülk, emlak
Tarihi Château de Béru arazisi 400 yıldan uzun süredir aynı aileye ait. 20. yüzyılın başlarında, tüm üzümleri, üzüm bağlarına ve şarap üzümlerine saldıran yaprak bitlerinin neden olduğu Fransa'nın filoksera salgını nedeniyle parçalandı. 2005 yılında, annesi Laurence'nin yardımıyla Athénaïs de Béru, 1980'lerde yeniden ekilen alanın, arazinin çeşitli arazilerinden en iyi şekilde yararlanmaya kararlı olan alanın yönetimini devraldı. Dört hektarlık duvarlı bir bağ olan Clos de Béru, ailenin tacındaki mücevherdir. Bu özel bağdan üzümlerden yapılan chardonnay şarapları, kalitesi ile ünlüdür.
Château de Béru ayrıca, gecelik 125 € 'dan başlayan konuk odaları sunmaktadır (kahvaltı, tur ve şarap tadımı dahil). © Thierry Malty
Athénaïs de Béru mülkü devraldığında, doğaya bir şeyler geri vermek istiyordu. Bu nedenle üretim için yöneten bir ilke olarak biyodinamik şarap yetiştirme tekniklerini seçti. Sarmaşıklar bitkisel infüzyonlara ve uçucu yağlara karşı tedavi edilirken, işgücü ay fazlarına göre sarmaşıkları döller ve budaır. Herbisitler yerine koyun sürüsü kullanılır ve üzüm elle hasat edilir.
Sitenin en prestijli şaraplarından biri olan Clos Béru Monopole. © Thierry Malty
Şaraplar
Château de Béru arazisinin çeşitli üzüm bağları birkaç farklı şarap ortaya çıkarır. Terroirs de Béru, Béru arazisinin yamaçlarının tüm farklı lezzetleri ile doludur. Côte aux Prêtres üzüm bağı, sarmaşıkların rüzgara çok maruz kaldığı özel konumu ile öne çıkıyor. Bu arsadan gelen şaraplar karakteristik olarak mineral ve tuzlu su niteliklerine sahiptir. Malikanenin Chablis “L’Orangerie”, namlu bazlı bir vinifikasyon işlemi kullanılarak yapılır ve 18 aylıktır. Béru mülkünden en prestijli şaraplardan ikisi Clos Béru Monopole ve Chablis Premier Cru Vaucoupin'dir.
Château de Béru, 32 Grande Rue, 89700 Béru, Fransa
Epicurio'da Burgundy ve Château de Béru şaraplarını şimdi kontrol edin. Uygulamayı iTunes veya Google Play'de şimdi indirin
