Tokyo, Michelin Rehberi'nde en iyi gurme şehri olmaya devam ediyor

Tokyo şimdi bir zamanlar dünyanın gastronomi başkenti sayılan Paris'i trumping dünyanın en Michelin üç yıldızlı restoranlarına sahip şehir.

Tokyo metropol alanı Paris'i 1 numaralı noktadan yendi ve bu yıl üç yıldızlı restoran sayısı 11'den 14'e çıktı.

Tokyo rehberinde yer alan toplam restoran sayısı 266 idi - 54 iki yıldızlı derecelendirme mekanı ve 198 bir yıldızlı derecelendirme mekanı ile.

Michelin’in Kılavuzu Tokyo 2011, çoğunluğu yerel mutfağa hizmet eden olağanüstü “paranızın karşılığını” sunmak için 95 restorana da saygı duydu.

Tokyo, Yokohama ve Kamakura'daki restoranları araştıran yeni rehber, bu restoranları hem “uygun fiyatlı” hem de mükemmel olarak nitelendirdi.

Şirkete göre, değere göre ayırt edilen restoranlar yıldız puanlıdır ve öğle veya akşam yemekleri için 5.000 ¥ (60 $) 'dan daha düşük bir menü sunar.

Seçilen Kamakura restoranlarının yüzde 70'inden fazlası bu ayrıma ve Yokohama mekanlarının yaklaşık yarısına hak kazandı.

Sunulan restoranların yüzde 70'inden fazlası Japon mutfağı servis etmektedir.

Kaynak: AFPrelaxnews . Rehber, 27 Kasım'da Japonya'da (Japonca) ve 2011 yılının Şubat ayı başında Fransa'da (İngilizce) yayınlanacak.