Hiroki Yoshitake'nin mutfağı Japan Airlines'a geliyor

Birinci ve birinci sınıf yolculara özel üst düzey hizmetler sunma arayışlarında, uluslararası havayolları cazip uçak içi yemekler sunmak için şeflerle eşleşiyor.

Bu ortaklıkların en sonuncusu için Japan Airlines, Paris'te beğenilen bir restoran olan Sola'nın Japon şefi Hiroki Yoshitake'nin mutfağını sunuyor. Kyushu doğumlu Yoshitake, Franco Japon restoranı Sola'yı 2010 yılında Paris'te açtı. 2012 yılına kadar ilk Michelin yıldızını kazanmıştı.

Bu Aralık ve Şubat 2014'ten başlayarak, havayolu şirketinin Paris'ten uçuşlarında iş ve birinci sınıf yolcular Hiroki Yoshitake tarafından yaratılan eşsiz yemeklerin tadını çıkaracaklar: füme tarak ve püresi porçini mantarları, kral yengeç chawanmushi (balık stoğu ile yapılan lezzetli muhallebi), ıstakoz köfte, Cantharellus cibarius mantar ve roka salatası veya sansho (Japon karabiber), rezene veya yuzumiso (Japon yuzu narenciye meyvesi ile yapılan miso) yapılmış soslu Charolais sığır filetosu.

Yolcular, ana çikolata Jean-Paul Hévin'in yeniden ziyaret ettiği klasik Kara Orman pastası varyasyonuyla yemeği tatlı bir notla bitirecek.

Sunumun yemek kadar rafine olmasını sağlamak için, bazı yemekler geleneksel Japon Arita Yaki porseleninde, standart havayolu servis tepsisine uyacak şekilde özel olarak tasarlanmış şekillerde sunulacaktır.

Hiroki Yoshitake'nin mutfağı, Haziran-Ağustos 2014 arasında yeni bir menüde Japonya Havayolu uçuşlarına dönecek. Bu arada havayolu, Paris'te yaşayan başka bir Japon şef olan Shinichi Sato'nun yarattığı gurme yemekler sunacak ve Passage 53 restoranı iki Michelin yıldızı kazandı. .