En Büyük Restoran Kapanışları Açıklandı: Rapor
Yemeklerin ne kadar iyi olduğu önemli değil, eğer yemek deneyiminin bir unsuru çizilmiyorsa, 10'dan fazla dokuz dinleyicinin asla geri dönmemesi yeterli olabilir.
Harris Poll tarafından yürütülen 18 yaş ve üstü 2,034 ABD'li yetişkin çalışması, kapının önündeki çöp ve sigara izmaritlerinin, dinerlerin% 70'inin geri dönmesini önlemek için yeterli olacağını buldu. Bununla birlikte,% 86 ile belirtilen en büyük tek sorun kirli yüzeyler - yani duvara monte edilen dekorasyondaki toz veya kir, masalarda, kabinlerde ve zeminde toz veya lekeler olacaktır.
Çalışmayı finanse eden bir iş malzemeleri şirketi Cintas Kıdemli Pazarlama Müdürü John Engel, “Mutfakta usta bir aşçı ile bile, kirli bir tuvalet veya çekici olmayan bir giriş yolu, bir lokantanın ağzında kötü bir tat bırakabilir” dedi. “Tekrarlanan işler her restoranın başarısı için çok önemlidir.”
Diğer büyük kapamalar arasında genel bir kötü koku (% 85), kirli tuvaletler (% 80) ve kirli veya kaygan zeminler (% 72) vardı.
Bununla birlikte, tüm katılımcıların% 97'si bazı sorunların geri dönmelerini engelleyeceğini söylemesine rağmen, bazı diners çok kolay sallanıyordu -% 47'si yüksek bir atmosfere veya yüksek sesle çalışan bir restorana geri dönmeyecek ve% 36'sı bir aydınlatma yetersiz.
