Ridge Vineyards, California: Amerikan Rüyası

Fransa, şarap ve gastronomik teklifleriyle bilinse de, sadece iyi tadı değil, aynı zamanda şehirden güzel manzaralar sunan Kaliforniya şaraplarını da göz ardı edemeyiz. Bugün, bağlantının yaz için neler depoladığı hakkında daha fazla bilgi edinmek için AFPRelaxnews ile Kaliforniya'daki Ridge Vineyards'ı ziyaret ediyoruz.

Bu yaz yeni ne var?

San Francisco'nun güneyinde, Apple, Cupertino kasabasındaki tek ünlü isim değil. Fransızların yüzyıllardır şarap üretmekte yalnız olmadıklarının kanıtı olan uzun zamandır devam eden bir şarap işletmesi olan Ridge Vineyards da var. Santa Cruz Dağları'nda araba ile iki saat uzaklıkta sarmaşıkların bulunduğu büyük mülk, 1885'ten beri şarap yapıyor.

Monte Bello vintage'i ve Kaliforniya'daki sembolik bir üzüm çeşidi olan Zinfandel ile uzmanlığıyla ünlü Ridge Vineyards, 2016 yılında tarihinde yeni bir bölüme başlıyor. Şarap üreticisi Paul Draper emekliye ayrılıyor. Bu, itibarını Draper’in seçimleriyle inşa eden ve onu dünyanın en etkili şarap üreticilerinden biri yapan uluslararası marka için bir dönüm noktasıdır. Şimdi 80 yaşına yaklaşmakta ve hayatının 45 yılını mülke ve şarabının kalitesini korumaya adamıştır. Başarıları ve vizyonu sayesinde Kaliforniya'yı şarap endüstrisinde küresel bir ölçüt haline getirmekten sorumlu kilit kişilerden biridir.

Monte Bello bağ

Bina, mülk, emlak

Ridge Vineyards, uzun ömürlülüğü ve şarap üreticisinin güçlü kişiliği ile bilinir. 1885 yılında, bir doktor Santa Cruz Dağları'ndaki Monte Bello Ridge'e yakın 72 metre karelik bir alanı 850 metre yükseklikte satın aldı. Onun fikri teraslara üzüm dikmekti. 1940'larda, bir ilahiyatçı terk edilmiş bir domaine yatırım yaparak ve Cabernet Sauvignon'u yeniden dikerek hikayeyi ileriye taşıdı. Üretilen şarap Kaliforniya'nın en zarif şaraplarından biri haline geldi.

1964 yılında, mülk bir kez daha 19. yüzyıldan kalma daha düşük bir rakımda bir bağ satın alınmasıyla arttı. Bu yeni toprakla Ridge Vineyards, Zinfandel'i büyütmeye başlayabilir. 1968'de, domaine yılda 3.000 vaka üretebildi. Ertesi yıl, Şili bağında bilgi ve uzmanlık kazanmış bir akademisyen olan Paul Draper girişime katıldı. Doğanın özgür olmasına izin verdiğine çok güçlü bir şekilde inandığı için, domaine yönetiminde silinmez bir iz bıraktı. Organik tarımın bu öncüsü, dengeli şaraplar yaratmak ve alkollü içeriği azaltmak için çok çalıştı. Ayrıca tek bir üzüm çeşidinden üretmeye başlayarak Fransız “terörizm” kavramını ithal etti.

Ridge Vineyards'tan 200 litrelik Amerikan Meşe fıçıları.

Şaraplar

Geniş domaine nedeniyle, mülk çok büyük miktarda farklı şaraplar üretir. Monte Bello, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot ve Cabernet Franc'tan üretilen amiral şaraplarından biridir. Geyserville mahsulü de unutulmaz ve ilginç bir Zinfandel şarabı.