Peşin ödeme yöntemiyle deneme yapan restoranlar
İyi yemek dünyası, yemek yiyenlerin bir spor etkinliği veya tiyatro şovu gibi akşam yemeği için rezervasyon yapması ve ön ödeme yapması gereken önceden biletleme kavramına giderek daha fazla ilerlemektedir.
Chicago’nun üçlü Michelin yıldızlı restoranı Alinea'nın öncülüğünü yaptığı açıklamada, şef Thomas Keller'in New York'taki Per Se restoranlarında ve önümüzdeki yıl itibarıyla Napa Vadisi'ndeki Fransız Çamaşırhanesinde sistemi benimseyeceği açıklandı.
Aynı şekilde, Coi ve Aster'dan San Francisco şefi Daniel Patterson da 2015 yılında bilet sistemine geçecek.
DON ”T MISS: 2014'ün EN İYİ 10 RESTORANI
Alinea ortak sahibi Nick Kokonas tarafından geliştirilen sistem, yemek yiyenlerin masalarını ayırtmalarını ve yemeklerini online olarak ödemelerini gerektirir.
Sistem, şovların ve iptallerin hayal kırıklığını ortadan kaldırmak için şefler ve lokantalar arasında bir iyilik bulsa da, diners, hastalık, trafik veya son dakika bebek bakıcısı iptalleri olsun, nedeni ne olursa olsun iade edilmez.
