Istakoz ve kaz ciğeri dondurma dondurma galerisinden

Hong Kong'daki bir gurme dondurma butiği, geçen hafta ıstakoz ve kaz ciğeri aromalı tatlıları için bir yemek fuarında maceralı damaklarla meraklı kalabalıklar çizdi.

Arron Liu’nun Dondurma Galerisi, Hong Kong Gıda Fuarı'nın bu yılki sayısında “kaliteli dondurmayı” güzel yemeklere yükseltmeyi hedefleyen cüretkar dondurma lezzetleri için bir kalabalıktı.

1994'ten beri Liu, bazıları kaz ciğeri ve somon çeşitleri gibi Fransız haute mutfağından esinlenen 600'den fazla dondurma aroması geliştirdi.

En yeni lezzetlerinden bazıları zencefil sirkesi ve İtalyan kara sirkesi ile yapılan yumurta dondurması; Fransız pastırma ve Amerikan pastırma ile yapılan yumurta dondurma; ve Kanada'dan şarap dondurma. Dondurmaları için malzemeler doğaldır.

Arron Liu’nun dondurmaları dört farklı tarzda yaratılmıştır:
- Tam yağlı, Fransız kremasından yapılan Fransız kremalı glacée, bekletilmeden zenginliği ile karakterize edilir
- Yeşil çay, kuru fasulye veya aşkına yapılan geleneksel Japon dondurması
- Öncelikle sütle yapılan İtalyan gelato; ve dondurulmuş yoğurt, tart, yağ
- Dondurmalarının şekersiz versiyonu.

Malzemeler dünyanın dört bir yanından İtalya'dan gelen yer mantarı, Yunanistan'dan susam, İspanya'dan gelen fındık ve altın dereceli Japon yeşil çayı ile elde edilir.

Buz kreması çikolata ve çilek gibi klasik lezzetler sunarken, lüks serisi damakları organik Fransız güllerinden yapılan Fransız gül çikolatası, Norveç somonu ile yapılan somon dondurma, siyah trüf dondurma ve kaz ciğeri gibi lezzetlerle haute cuisine bölgesine itiyor. dondurma formu.

Ancak süslü bir takım elbise ve kravat restoranı gibi, Liu’nun gurme lezzetleri de ucuza gelmiyor. Örneğin 500 ml'lik bir kaz ciğeri dondurması 800 $ HKD veya 71 € 'dur.

Dünyanın dört bir yanına Ben & Bill’in Çikolata Emporium'u ayrıca Maine'den tereyağı ve yerel ıstakozla yapılan ıstakoz aromalı bir dondurma satıyor.

Dondurma, zarfı itmek isteyen maceracı şefler ve bazı düğmeler için en yeni ortam haline geldi.

Columbia, Missouri'de böcek belası haline gelen şeyin intikamını almak için, yerel bir dondurma, spittlebugs ve yaprakların akrabası olan ağustos böceklerini şekerlemiş ve onları kahverengi şeker ve tereyağından oluşan bir dondurma tabanına atmıştır.

Londra'da bir başka üst düzey butik Buz kremleri, “Baby Gaga” adlı anne sütü dondurması için manşetlere büründüler.

Kaynak: AFPrelaxnews