L'Enclume İngiltere'deki en iyi restoran seçildi

Şef Simon Rogan’ın, pastoral İngiliz kırsalında bir ortaçağ köyünde bulunan çiftlikten masaya restoran L’Enclume, İngiltere'nin en iyi restoranı seçildi.

“İyi Yemek Rehberi” editörleri, Lake District’in Cartmel'in en iyi onurlarında, doğrudan kendi altı dönümlük çiftlikten toplanan taze, mevsimlik ve organik malzemelerin kullanımı için restoran inceleme kılavuzunun restoranında yer aldı.

“Rogan, modern İngiliz mutfağı söz konusu olduğunda paketin lideri olarak haklı olarak yerini alıyor,” diyor danışman editör Elizabeth Carter bir açıklamada.

“Cumbrian topraklarından ve sahilinden mevsimlik malzemelerle yaptığı fantastik yolu, bu ilçenin muhteşem çeşitliliğinin neşeli bir kutlaması olan yemekleri getiriyor. L’Enclume gerçekten # 1 noktayı hak ediyor. ”

2002 yılında açıldığından beri, restoran iki Michelin yıldızı kazandı. Tatma menüleri her gün değişir ve dünyayla mümkün olduğunca yakın bir bağlantıyı korumak için hizmetten sadece birkaç saat önce hasat edilen çiftliğin meyvelerine, sebzelerine, bitkilerine ve çiçeklerine menteşeler. Kır evi ayrıca 18 odaya sahiptir.

2014 baskısı, bu yıl 63 yaşındaki yayının dizginlerini ele geçiren, İngiltere'deki lüks bakkal zinciri olan yeni yayıncı Waitrose tarafından yayınlanan ilk sürüm.

Heston Blumenthal’in üst üste altı yıl boyunca 10 puandan 10'unu mükemmel bir şekilde koruyan Şişman Ördek, L’Enclume'nin hemen arkasında ikinci sırada yer aldı.

Bu arada ilk 10 liste, Restaurant Nathan Outlaw, Restaurant Sat Bains, Restaurant Gordon Ramsay, Pollen Street Social, Hibiscus, The Square, The Ledbury ve Le Manoir aux Quat'Saisons gibi adreslerle geçen yıla göre nispeten değişmeden kalıyor kesim.

“İyi Yemek Rehberi 2014” kopyaları Waitrose mağazalarında satışa sunulacak ve Amazon.co.uk adresinden de satın alınabilir. Kitap £ 18 (yaklaşık 28 $) perakende.