Joel Robuchon Bordeaux'da bir sonraki restoranı açacak

Güncelleme : La Grande Maison lüks oteli 9 Aralık'ta Bordeaux, Fransa'da açılacak

Gelecek yaz, Joel Robuchon şarap patronu Bernard Magrez ile ortaklaşa Fransa'nın Bordeaux kentinde bir gurme restoranı ve oteli açacak.

Michelin yıldızı sayıları 28'i aşan şef, “L’Hôtel de Bernard Magrez - Joël Robuchon Restaurant” ın gelecekteki evi için bir mülk geliştirme anlaşması imzaladı.

Üst düzey turistleri çekmeyi hedefleyen kuruluşun altı süiti, yaklaşık 50 masalı bir gurme restoranı ve akşam yemeklerinin ana yemek için 35 ila 40 € arasında ödeyebileceği daha rahat ve uygun fiyatlı bir “salon” alanı olacak. bir bardak şarap.

Dünyanın en prestijli şarap başkentlerinden birinde yer aldığı düşünüldüğünde, şarap patronu Bernard Magrez'in katılımına ek olarak, restoran yüce yiyecek ve şarap eşleştirmelerine odaklanmak zorunda.

Bordeaux bölgesinde Magrez'in sahip olduğu şarap tesislerinden dördü, olağanüstü kalitede şaraplar için “grand cru classé” unvanına sahiptir: Château Pape Clément, Château La Tour Carnet, Château Fombrauge ve Le Clos Haut-Peyraguey.

“Restoran lüks ama abartılı veya gösterişli bir tören olmadan olacak; orada kendinizi evinizde hissedeceksiniz. 30 kişilik bir ekip tarafından görevlendirilecek mutfak açısından, yerel 'terörist' içeriklere vurgu yapacağız ve en iyisini sunacağız, ”diyor Joël Robuchon.

Restoran, üç yıldızlı Michelin derecelendirmesi kazanmayı hedefliyor. Şu anda, Bordeaux bölgesinde göze çarpan üç yıldızlı ünvanı taşıyan hiçbir restoran yok.

Otel ve restoran, Rue de Tivoli'de, Bernard Magrez Kültür Enstitüsü'ne ev sahipliği yapan Château Labottière'in karşısında yer alan 1900 özel bir konağa taşınacak.