İngiliz restoran rehberi Fransız eleştirmenleri öfkelendiriyor
Fransa’nın gastronomi kuruluşu Çarşamba günü Fransız yemeklerini ilk 10 listesinden çıkaran lüks bir İngiliz restoran rehberine öfkeyle tepki gösterdi
Pazartesi günü yayınlanan Restaurant dergisinin listesi, 800 uluslararası eleştirmen tarafından seçilen dünyanın en iyi 50 tablosunu seçti ve Parisli bistro Chateaubriand artı diğer Fransız aşçıları da içeriyordu.
Ancak dünyanın en iyi unvanının şefe gittiği ilk 10'da hiç Fransız restoranı yoktu. Rene Redzepi’nin restoranı Noma Kopenhag'da.
Diğer ilk 10 yer İspanya, ABD, İngiltere ve İtalya'daki restoranlara gitti.
Fransız gazetesi Le Monde'nin restoran eleştirmeni Jean-Claude Ribaut, derginin seçimleri genel olarak “saçmalık” ve “dolandırıcılık” olarak reddetti ve derginin sadece en iyi bilinen restoranları değil en iyi restoranları listelediğini söyledi.
Derginin, bir kuruluşun adını belirten eleştirmen sayısının çetelesini temel alarak restoranları sıralama yöntemini eleştirdi.
“Söyleyeceklerin arasında en tanınmış restoranlar ve en moda olanlar var.” Yetkili, bunun “milliyetçi” bağları şiddetlendirdiğini ekledi.
Diğer öfkeli Fransız eleştirmenler arasında, belki de Fransa'nın en etkili yemek yazarı olan Le Figaro'dan Francois Simon, “aptal” listesini markaladı.
“Dünyanın en iyi restoranı diye bir şey yok” dedi. AFP
