Alain Ducasse, Le Meurice'in Yeni Şefi
Dünyaca ünlü şef Alain Ducasse, Dorchester otel koleksiyonunun bir parçası olan Paris'teki Le Meurice otelde mutfakların yönetimini devralıyor.
Eylül ayında başlayarak, Ducasse tesisin üç Michelin yıldızı olan Restaurant Le Meurice ve Restaurant Le Dalí'yi yeniden hayal etmeye başlayacak.
Ducasse zaten iki Dorchester Collection otelini yeniledi: Paris'teki Plaza Athénée ve Londra'daki The Dorchester. Plaza Athénée o zamandan beri restorasyon için kapalı.
Ducasse, “Dorchester Collection CEO'su François Delahaye'nin desteğiyle Le Meurice genel müdürü Franka Holtmann'ın Le Meurice'e katılmamı istediğinden onur duyuyorum. Fransız mutfağının bugün dünyada önemli bir yeri, rolü ve etkisi var. Paris'teki en iyi iki lokasyondaki başarısına katkıda bulunmaktan memnuniyet duyuyorum: Hotel Plaza Athénée ve Le Meurice. ”
