Singapur'da şarap, viski ve ispirto servisi: Epicurio Founder Clément Hochart ile söyleşi

En sevdiğiniz kırmızıları ve beyazları takip etmeyi her zaman zor bulduysanız veya her zaman bilenlerin neler olduğunu merak ettiyseniz, Clément Hochart’ın sizin için ideal bir çözümü var. Büyük bir şarap tutkusu ile donatılmış (bunun için özel bir uygulama oluşturmak için yeterli) Fransız, sosyal bir şarap ve alkollü içecek pazarı olan Epicurio'yu piyasaya sürdü.

Clément kariyerine mühendis olarak başlamış olabilir, ancak her zaman çağrısının girişimcilikte olduğunu hissetti. Bir şarap sever olarak, sektöre girişimi sadece doğaldı ve 2012'de şarap severlere tatma yolculuğunda yardımcı olacak bir uygulama başlattı. Bugün, Clément yavaşlama belirtisi göstermiyor - Epicurio artık blogcuların ve gazetecilerin şarap haberlerini ve tatma notlarını ve hatta bir çevrimiçi şarap mağazasını sunuyor. Etkileyici bir şekilde, Joseph Drouhin Chassagne-Montrachet Premiere Cru Embazées, Mongeard-Mugneret, Vougeot Premiere Cru Les Cras ve Domaine Henri Boillot Batard-Montrachet gibi üstün isimleri bulabileceğiniz tek yerdir. Onunla Epicurio, neden Singapur'u ve en sevdiği şarapları seçtiğinden bahsediyoruz.

Clement ve Nikhil (ortada) baş geliştirici Dennis ile

Uygulamanın bir fikirden gerçeğe dönüşmesi iki yıl sürdü. Karşılaştığınız zorluklar ve bu süreçte öğrendiğiniz dersler nelerdi?

Daha önce çelik endüstrisinde bir mühendistim, bu yüzden Epicurio sadece ilk şirketim değil, aynı zamanda şarap ya da mobil işinde de ilk kez. Uygulamanın beta sürümünü oluşturmak bir yıl sürdü ve yarı zamanlı yapıyorsam işletmenin başlamasının zor olduğunu fark ettim.

Nikhil Gupta katıldıktan sonra büyük bir büyüme gördüm (Epicurio’nun CTO ve kurucu ortağı) ve yönettiği kendi ekibimiz tarafından geliştirilen uygulamayı başlattık. Dış geliştiricilerle çalıştığımızdan daha hızlı pazarın istediklerine uyum sağlayabiliriz. Dürüst olmak gerekirse, Nikhil’in rolü çok önemli ve bugün olduğu gibi Epicurio gibi hissediyorum onun girişi olmadan mümkün olmaz. Uygulamamızı kullanan herkes için hem sistemlerin arka ucunda hem de UX'de (kullanıcı deneyimi) yeniliklerimizin mimarıdır.

Aslında, gerçekten ders öğrenmekle ilgili değil, uygulamayı geliştirmenin sürekli bir süreç olduğunu ve heyecan verici olanı fark etmek. Öğrenmeye ve hareket etmeye devam ediyoruz.

Şarap sevginiz nedeniyle bu uygulamayı oluşturmayı seçtiğinizi anlıyoruz, şaraptan çok zevk aldığınız nedir? Ayrıca, neden bu uygulamayı başlatmak için Singapur'u seçtiniz?

Yaklaşık 5 yıl önce Fransa'dayken, Evernote adlı bir uygulama kullandım ama çok uygun değildi. Şarabı çok seviyorum ve arkadaşlara şarap seçmelerinde yardımcı oluyordum. Bir keresinde bir arkadaşımın büyük gala yemeğinde şarabı seçmesine yardım ettim. Şarabın gizemi, açıkça deşifre edemeyeceğimiz bir şeydir - şarabı lezzetli hale getirmeye giden binlerce faktör vardır. Bu faktörleri kontrol edemeyiz, bu yüzden her zaman deneyimle öğreniriz ve Epicurio'nun yardımcı olması için yaratılmış olan şey budur.

Her zaman bir şirket kurmak istedim ve şarap her zaman benim tutkum oldu. Singapur yönü daha sonra geldi. Nikhil için başlangıçta daha çok bira adamıydı ama şimdi kesinlikle bir şarap adamı!

Her neyse, deneyimlerimize göre, Singapur’un sanayi yapısının uygulamayı test etmemizi ve öğrenmemizi sağlayacak bir yapı olduğunu fark ettik. Vergi yapısı ithalatçıları miktar üzerinden kaliteyi seçmeye teşvik ettiğinden, pazarın sadece küçük olmadığı, aynı zamanda daha butik şaraplara sahip olduğu göz önüne alındığında bu daha kolay olacaktır. Singapur aynı zamanda Hong Kong'dan farklı bir pazar, çünkü yeniden ihracat için büyük bir Çin pazarına sahip.

Bu pazarla ilgilenen büyük bir yerel topluluk var mı? Kullanıcılar bu uygulamayı kullanmak için ne kadar duyarlı oldu?

İnsanlar gerçekten yararlı bir yenilik olarak uygulamayı memnuniyetle karşıladılar çünkü en sevdikleri şarapları takip etmelerine yardımcı oluyorlar, ayrıca piyasadaki en iyi fiyata satın almak için 2.000'e kadar butik şarap arasından seçim yapabilirler. Bununla birlikte, Asya'daki şarap ve alkollü içkiler için tek ve tek sosyal pazar olduğumuz için tanıttığımızda hala yeni ve yenilikçi oldu. Her zaman uluslararası bir mevcudiyet planımız olmuştur ve o zamandan beri Singapur'dan Malezya, Filipinler, Hong Kong ve Fransa'ya kadar genişledik.

Sağlanan teslimat hizmeti dışında, bu uygulamayı fiziksel bir mağazaya gitme üzerinde kullanmanın avantajı nedir?

Asya'daki fiziksel mağazaların çoğu, belki de Fransa'da alacağınız tavsiye kalitesini sağlamaz. Uygulama sadece bir çevrimiçi teslimat hizmeti olarak değil, aynı zamanda nerede olursanız olun tutarlı olan kaliteli tavsiyeler sunmak için de kullanılabilir. Şarabı öğrenmenin en iyi yolu sadece içmek değil, aynı zamanda ne içtiğinizi de düşünmektir. Notlar ekleyerek ve etiketin bir resmini yükleyerek, uygulama da tadına baktığınızı hatırlamak için iyi bir araçtır ve tükettiğiniz şaraplar arasındaki ortaklıkları fark edeceksiniz.

Uygulaması ile, ayrıca toplumun geri kalanından dürüst görüşler ve notlar almak. Hepsi gerçek görüşler sağlayan ve ürün için ödedikleri fiyatın farkında olan gerçek tüketicilerdir. Benzer tat profillerini paylaşan benzer düşünen şarap içenleri bile bulabilirsiniz.

Şarap söz konusu olduğunda uzun bir favori listesine sahip olduğunuzdan eminiz, ancak sadece birini seçebilseydiniz, hangisi olurdu?

Rhone Vadisi, Hermitage, Languedoc, Yeni Zelanda pinot noir, Kaliforniya Sonoma County, İtalyan Barolo, Yeni Zelanda ve Avustralya riesling'in tadını çıkarıyorum… En sevdiğim şarabın ne olduğunu kendime hiç sormadım - Çeşitliliğin tadını çıkarıyorum!

Epicurio şarap, şampanya ile başlamış ve bir teslimat hizmeti sunmak için dallanmışken, şimdi de Viski ve Alkollü içki satın alabileceğimizi duyduk. Mevcut seçim hakkında daha fazla bilgi verir misiniz?

Giderek daha fazla viski ve eski ruhları keşfettikten sonra, Epicurio'ya viski, brendi, rom ve butik cin gibi yaşlı ruhlar için bir boyut eklemek istedim. Daha sonra bir viski uzmanı edindik ve hem yerel hem de yurtdışından şaşırtıcı viski ve yaşlı ruhlar için kaynak yapmaya başladık. Singapur, Hong-Kong ve Malezya'da nadir ve premium viski getirmeye başladık.

1 saatlik teslimat hizmeti nedir ve ada genelinde kullanılabilir mi?  

Ekibimizdeki gelişmeler ve ithalatçılarla olan güçlü ortaklık sayesinde 300 etiket için akıllıca bir saatlik teslimat hizmeti adası kurduk. Pazartesiden cumartesiye sabah 10'dan akşam 10'a kadar ve pazar günleri saat 9'a kadar bir saat içinde kapınıza şarap alabilirsiniz. Son zamanlarda teslimat ücretimizi düşürdük, böylece kaç şişe sipariş ederseniz edin, bu hizmeti şimdi 15 $ karşılığında alabilirsiniz.

Geçen yıl SINGAPORE RENDEZVOUS açılışının bir parçasıydınız. Etkinlikteki rolünüz ve etkinliğin bir parçası olmaktan keyif aldığınız hakkında daha fazla bilgi verebilir misiniz?

Şarap için SINGAPORE RENDEZVOUS'un özel Ortağıydık ve Singapur'da 50'den fazla premium etiket içeren güzel ve seçkin bir Şarap Fuarı düzenledik.

Epicurio'nun 2017'de bizim için neler var?  

2017 büyüme yılı olacak. Hong Kong ve Malezya'da etkinliklere ve daha güçlü dijital varlığa sahip olmaya başlayacağız. ABD'den 500 Startup VC ile büyümeyi hızlandırarak, bugünkü gücümüz olan müşteri deneyimine odaklanarak bu büyümeyi üstel seviyeye yükseltmemize yardımcı olacak Endüstri Uzmanları alacağız. Bu fırsattan, uygulamamızın başarısı, hizmetleri ve özellikleri için bana tebrik mesajları gönderen müşterilerimize teşekkür etmek istiyorum.

İşletmeyi bölgenin diğer bölgelerine genişletme planları var mı?  

Evet, Hong Kong, Malezya ve Filipinler'e açılımlar başlattık ve 2017'nin ortalarından başlayarak her birinde özel bir ekiple bu ülkeleri güçlendireceğiz.

Singapur'da öne çıkan bir şarap trendi var mı? Singapurluların sevdikleri şarap söz konusu olduğunda bir tercihi var mı?  

Beni eğlendiren en önemli gözlem, gurbetçilerin gurbetçi şampanyası, Singapurluların ise kırmızı şarap içtiğini söyleyebilirim. Muhteşem, muhtemelen gurbetçilerin partisi ve Singapurluların kırmızıların iyi gittiği yiyecekleri sevdikleri için.

Uygulamayı iTunes veya Google Play'den şimdi indirin.