En Popüler Ruh 2015: Elma şarabı?
Cider, beş yıllık popülerlik artışında ve 2015'in en büyük büyüme hikayelerinden biridir. Yeni bir ruhun endüstri raporu, elma şarabı, premium tekila ve Amerikan viskisinin 2015 yılında popülerlikte bir artış kaydettiğini belirtiyor.
IWSR Global Trends Report 2016'yı bir araya getiren analistler, dünyanın 2015'te neler içtiğini ve ne yapmadığını gösteren bir tablo çiziyor.
Rapora göre, Scotch viski satışları geçen yıl sabit kalırken, ABD viski tüketimi yüzde beş veya iki milyon dokuz litrelik bir kasa daha arttı. Burada Japon viskileri ile ilgili bir haber yok, ancak hem Japonya'nın hem de İskoçya'nın talebi körüklediği arz sorunlarından şüpheleniyoruz.
Viski talebinin artmasının arkasındaki en büyük itici güçlerden biri, piyasanın yüzde 70'ini oluşturan Kuzey Amerika'da premium ve süper premium viski ve talebin artmasıdır. Dürüst olmak gerekirse, Amerikan viski bir ev dökmek favori olarak yerleşmek yerine tekrar kendi başına geldi zamanı geldi. Toplamda, geçen yıl 39.5 milyon vaka tüketildi.
Buna karşılık, Scotch viski satışları 86.9 milyon dokuz litrelik kasalarda sabit kaldı.
Tüketiciler de 2015 yılında herhangi bir kategorideki en büyük artışlardan birini kaydettiği için geçen yıl elma şarabı tarafından vurulmuş gibi görünüyor. Genel olarak, tüketim yüzde üç arttı ve beş yıllık bir trendle devam etti. En büyük elma şarabı tüketicileri Afrika ve Kuzey Amerika'da idi.
Son birkaç yılda, zanaat biralarının popülaritesi, küçük gruplar yapan bira fabrikaları ve belirgin bir yerel ürün oluşturmak için yerel elma çeşitlerini kullanarak elma şarabına taşındı.
Avrupa şarabı keser
Tekila, tüketimin yüzde 4 artması veya 1.2 milyon dokuz litrelik ek vakalarla 2015 yılında popüler olmaya devam etti.
Büyümeyi artırmak, Kuzey Amerika ve Latin Amerika'da en yüksek tüketim ile birlikte süper premium tekila oldu ve toplam tüketimin yüzde 90'ını oluşturuyordu.
Bu arada, geçen yıl hala şarap tüketimi 7,5 milyon vakaya eşdeğer bir kayıp olarak düştü.
Rapora göre, kilit Avrupa pazarındaki tüketiciler daha az şarap içiyorken, tüketim Kuzey Amerika'da en çok yükseliyor ve Asya ve Afrika'da mütevazı bir büyüme kaydediyor.
Raporda ayrıca, geçen yıl ortaya çıkan şarap trendleri olarak hafif ve çiçek çeşitliliği ve spritzers tanımlanıyor.
Bu arada 2015, küresel tüketimde düşüş kaydeden votka, rom, konyak, brendi, aromalı alkollü içecekler ve bira için cansız bir yıldı.
