Beluga havyar masaya geri

Beş ana kaynak ülke lezzet için ihracat kotaları üzerinde anlaştıktan sonra, havyarın en iyi şekli olan beluga, bu yıl masaya geri döndü.

Beluga'da Ticaret havyar ülkeler 2002 CITES anlaşması uyarınca kotalar üzerinde anlaşamadıkları için geçen yıl durduruldu.

Ancak Tahran, Azerbaycan, İran, Kazakistan, Rusya ve Türkmenistan'daki bir toplantıda 28 Şubat 2011'e kadar sürecek olan son kotalar üzerinde anlaştılar.

Yeni beluga kotaları: Azerbaycan ve Türkmenistan için sıfır, İran için 800 kg, Kazakistan için 1.500 kg ve Rusya için 700 kg.

1990'lı yıllarda havyar stokları azaldıkça, CITES üyesi devletler tüm mersinbalığı türlerini Ek II'de listelemiş ve bu nedenle hükümetin bu ürünlerdeki ticaret için onayını istemiştir.

Hazar Denizi'nde yüksek düzeyde kaçak avlanma ve yasadışı ticaret nedeniyle stokların tükenmesi nedeniyle vahşi havyarda geçici bir yasak uygulanmıştır.

Bu daha sonra kaldırıldı ve 2002 yılında, mersin balığı stokunu paylaşan ülkeler, sürdürülebilir bir ihracat seviyesi üzerinde fikir birliğine varmadıkça otomatik olarak sıfır kotaya sahipler.