Abu Dabi en büyük havyar fabrikasını kuracak
Abu Dabi, geçtiğimiz ay Frankfurt'tan iki düzine canlı mersin balığı uçtuktan sonra dünyanın en büyük havyar çiftliğini inşa etmeye daha yakın.
Balıklar, yılda 32 ton havyar üretmesi beklenen 60.000 metrekarelik yeni bir tesis olan Abu Dabi'deki dünyanın en büyük su ürünleri yetiştirme tesisine geldi.
Bir havyar pazarı kurma fikri, bir çöl şehri için cesur ve hırslı bir pazardı.
Ancak bu zengin şehirde lüks mallar için iştah tırmanmaya devam ettikçe, en çökmekte olan gıda ürünlerinden birine olan talebin artması bekleniyor.
Proje, Bin Salem Holding ile su ürünleri yetiştiriciliği teknolojisinde uzmanlaşmış Alman şirketi United Food Technologies arasında ortak bir ortaklıktır.
Orta Doğu'daki türünün ilk fabrikası olmasının yanı sıra, aynı zamanda dünyadaki en büyük devridaim tesisidir. Tesisin yıl sonuna kadar ilk premium havyar toplu üretimini yapması bekleniyor.
Bu arada, geçen yıl Uluslararası Doğayı Koruma Birliği'nden endişe verici bir rapor, var olan en eski balık ailelerinden biri olan mersinbalığı yüzde 85'inin IUCN Kırmızı Listesindeki en tehdit altındaki hayvan grubu haline gelme riski altında olduğunu söyledi. Tehdit Altındaki Türler.
Rapor, türlerin yok olma eşiğine itilmeleri için balığın değerli yumurtası ve havyarının doyumsuz iştahını ortaya koydu.
Raporda, Hazar Denizi'ndeki ödüllü Beluga mersinbalığı, siyah havyarları için dayanılmaz balıkçılık nedeniyle ilk kez kritik tehlike altında olduğu belirtildi.
Havyarları kilogram başına 10.000 $ (7.000 €) getirebilir.
Kaynak: AFPrelaxnews
