Londra'dan St John Hotel Yeni Bir Konsept Olarak Yeniden Başlayacak
Singapurlu bir otelcinin Londra'nın popüler şef Fergus Henderson’ın son girişimi olan St.John Hotel'i ele geçirdiği haberi, İngiliz yemek dünyasında şehrin konuşması haline geldi.
Londra'da burun kuyruğu yemek konseptine öncülük etmenin sakatat kralı olarak bilinen Henderson, projenin oteli milyonlarca kilo kırmızıya düşüren bir dizi aksilik yaşadığı Nisan 2011'de Leicester Square'de oteli açtı.
15 odalı otel şu anda Singapurlu otelci Loh Lik Peng'in mülkiyetindedir. Restoranın baş şefi Tom Harris dümende kalacak olsa da, Caterer ve Hotelkeeper, Henderson'ın artık kurduğu otelde yer almayacağını ve yıldız gücünün çoğunun kurulmasını engelleyeceğini bildiriyor.
Restoran, açıldıktan bir yıl sonra ilk Michelin yıldızını kazandı ve bütün, kavrulmuş yavru domuz ve kızarmış tavuk yemekleri sunuyor.
Bu arada, dümendeki değişiklik, görsel sanatçılar Tracey Emin, Sarah Lucas, Peter Doig, galeri sahibi Sadie Coles, Amerikalı ressam Elizabeth Peyton ve yazar Guy Kennaway gibi ünlü yatırımcıların listesinin kaybedileceğini belirten bir kelimeyle dikkat çekiyor. yatırımları.
