Dünyanın En İyi 50 Restoranı 2018 Bilbao, İspanya'ya gidiyor

Şef Elena Arzak

Daha önce 13 yıldır Birleşik Krallık'ta düzenlenen 2018'in Dünya'nın En İyi 50 Restoranı listesinin İspanya'nın Bask bölgesindeki Bilbao'da açıklanması bekleniyor. Hareket, örgütün küresel erişimini yansıtacak ve son yıllarda hem New York hem de Avustralya'daki başarılı sürümlerden sonra övülecek.

Daha önce uluslararası restoran sıralamasının organizatörleri, New York eatery Eleven Madison Park'ın Nisan ayında en üst sıralarda yer aldığı prestijli listelerinin sonuçlarını duyurmak için İspanya'yı seçmemişti.

Kuşkusuz İspanya her zaman dünyanın en gastronomik olarak canlı bölgelerinden biri olmuştur ve kişi başına en yüksek Michelin yıldızlı restoran konsantrasyonuna sahiptir. İspanya Bask Ülkesi'nde yer alan kuzey İspanya kenti Bilbao, bölgedeki gastronomi gücünü, bilen gıdalar arasında popülerdir.

Göze çarpan yerel üretiminin yanı sıra, bölge ilk 50 listede en az dört kuruluşa ev sahipliği yapıyor, Axpe'de Asador Etxebarri (6. sırada), San Sebastian yakınında Mugaritz (9. sırada), San Sebastian'da Arzak (30. sırada) ) ve Bilbao yakınlarında Azurmendi (38. sırada). 2012 yılında Dünya'nın En İyi Kadın Şefi seçen Elena Arzak, şu anda babası Michel Mari'nin yanında üçlü Michelin yıldızlı Arzak aile restoranında mutfakta çalışıyor.

Art arda 13 yıl boyunca, dünya turuna başlamadan önce Londra'da “Dünyanın En İyi 50 Restoranı” açıklandı. Tören 2016 yılında New York'ta ve 5 Nisan 2017'de Melbourne'da yapıldı.

Daha fazla bilgi için Dünya’nın 50'sini ziyaret edin.