Şef Ferran Adria Katalonya, İspanya'da elBulli 1846 inşaatına başladı

Bazen rüyalar gerçekleşir. Ferran Adria durumunda, rüya Cala Montjoi, İspanya elBulli 1846 olarak bilinen dünya standartlarında mutfak düşünce tankı hakkında onun çok konuşulan olmak olur. Adria'nın elBulli'deki görev süresi boyunca geliştirdiği 1846 tariflerinden sonra bu cesur bir girişimdir. İspanyol şef, iddialı kalkınma planları üzerinde çalışmaya başlamak için yerel planlama komitesinden onay aldı.

Katalonya'daki hassas Cap de Creus Tabiat Parkı'nı inşa etmekle ilgilenen yerli halk ve çevrecilerin muhalefeti nedeniyle aylarca gecikmelerden sonra. Yaklaşan gelişimle ilgili en acil endişeleri aslında Adria’nın yıldız gücünün çekeceği kalabalıklarla ilgiliydi. Yerlilerden gelen destek eksikliğinden dolayı, Adria planlarını azalttı ve Barselona Tasarım ve Mühendislik Okulu'ndan öğrenci ve eğitmenlerin yardımını istedi. Birlikte, sadece çevreyi korumakla kalmayıp aynı zamanda doğa ile birlikte var olan yeni dış mekanlar tasarlayacaklar.

Ekim ayında başlayacak ikinci aşama ile elBulli 1846, mutfak dünyasındaki sınırları zorlamayı amaçlayan deneysel projelere her yıl altı ay harcayacak 20 kişilik bir ekibe sahip olacak. Sanat, psikoloji, iletişim, bilim ve tasarım gibi çeşitli alanlardan şefler ve uzmanlardan oluşan bazı ilginç kreasyonları dört gözle bekliyoruz.

Sitenin çoğu araştırma ve geliştirmeye adanmış alanları barındırırken, sitenin bir kısmı da halka açık olacak özel sergilere ev sahipliği yapacak. Girişimin daha ince detayları henüz yayınlanmadı, 2018'de elBulli 1846'nın açılışını dört gözle bekliyoruz.