İngiltere'deki En İyi Restoran Açıldı
Birleşik Krallık'taki en iyi restoranlar görünüşe göre pastoralistler ve yüksek topuklu kaşifler için harika bir haber olan Cumbria, Cornwall ve Nottinghamshire'da. Arka arkaya dördüncü yıl için, pastoral İngilizce kırsalında bulunan bir çiftlikten masaya restoran olan L’Enclume, 65 yaşındaki bir yemek rehberi tarafından İngiltere'de en iyi yemek mekanı seçildi.
Şirketinde Inspectors İyi Yemek Rehberi şef Simon Rogan’ın Cartmel restoranına 10 üzerinden 10 puan, “her serviste kusursuz teknik” ve “Rehberin verebileceği en yüksek ödül” gösteren yemekler için ayrılmış bir derecelendirme verdi.
Restoranın Kuzey Batı İngiltere'deki 12 dönümlük çiftlikten koparılmış meyveler, sebzeler, otlar ve yenilebilir çiçekler kullanarak, şefler Rogan ve Tom Barnes domuz yağı ve rezene ile enginar suyu ve yabani havuçlu ızgara ıstakoz (yenilebilir çiçekler) ve elma.
2002'de açıldığından beri, Rogan’ın mutfağı restorana iki Michelin yıldızı ve bir dizi övgü kazandı.
Listedeki ilk beş noktayı yuvarlayan Cornwall'daki Restaurant Nathan Outlaw ve Nottinghamshire'daki Restaurant Sat Bains.
En üst sırada yer alan Londra restoranı Pollen Street Social. En iyi 10 restorandan dördü İngiliz başkentindedir.
Rogan’ın İngiliz mutfak sahnesindeki yükselen yıldızı, Londra'nın lüks oteli Claridge’de göz alıcı bir yer edinmesine yardımcı oldu. 2013 yılında otel, Rogan'ın ünlü ünlü şef Gordon Ramsay'ın yerini alacağını duyurdu.
Şef Simon Rogan, Londra'daki Claridge’in otelinin dışında Fera'yı yönetiyor. © Simon Rogan, Claridge’in
Claridge’in Fera'sındaki menü, aynı zamanda, kavrulmuş tavuk derisine sahip kavrulmuş karnabahar, deniz marul ve anason çördük ve havuç ve tarhun ile karamelize domuz göbeği gibi yemekler için yerel ve mevsimlik malzemeleri kullanma ile aynı mutfak ethosunu da benimser.
Fera, İyi Yemek Rehberi listesinde 15. sırada ve bir Michelin yıldızına sahip.
İşte İyi Yemek Rehberi’nin 2017 puanlarıyla en iyi 20 restoranı:
