Alain Ducasse Akdeniz mutfağı zirvesine ev sahipliği yapacak

Alain Ducasse, Monte Carlo'da Akdeniz'den ilham alan mutfağı kutlayan bir mutfak zirvesine, dünyanın en iyi 200 şefini 300 Michelin yıldızıyla davet etti.

Etkinlik, Ducasse'nin ilk üç yıldızlı Michelin derecesini aldığı amiral Monegasque restoranı “Le Louis XV” için 25. yıldönümü şenliklerinin bir parçası.

Ducasse yaptığı açıklamada, “Bana en yakın temalar Akdeniz ve büyük güneydeki kökleri ve ürünleri mutfak başlangıcımda önemli bir yere sahip olan Riviera ile ilgilidir.

25 ülkeyi temsil eden davetliler arasında Fransız aşçılar Joel Robuchon ve Michel Guerard, Amerikalı David Chang ve Avustralyalı Tetsuya Wakuda var.

Organizatörler, 16-18 Kasım'dan itibaren şefler “geleneksel ve modern, klasik ve eksantrik, kuzey ülkeleri ve güney arasındaki uzlaşı” çabasıyla “farklı mutfak duyarlılıklarının zenginliğini ifade edecekler” dedi.

Sporting Monte-Carlo'nun showroom'unda 1.000 metrekarelik geçici bir pazar kurulacak ve “bölgenin en iyi 100 ürünü” yer alacak.

On ünlü şef, uzmanlar için bir tatmak için bir Akdeniz ürünü ve kendi mutfak stilini kullanacak.